टिप 1: नए साल के लिए शैंपेन कैसे चुनना
टिप 1: नए साल के लिए शैंपेन कैसे चुनना
यह ऐसा हुआ कि सबसे महत्वपूर्ण तिथियां और खासकरसमारोह शैंपेन के साथ मनाया जाता है इसके अलावा, इस पेय के बिना नये साल की मेज की कल्पना करना असंभव है। लेकिन अक्सर, असली शैंपेन के बजाय, एक साधारण स्पार्कलिंग वाइन हासिल किया जाता है, जो उसके स्वाद गुणों में बहुत कम है।
अनुदेश
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यह शैंपेन फ्रेंच में बनाया गया हैशैम्पेन प्रांत यह केवल तीन किस्मों के लिए इस्तेमाल किया गया - पिनोट नोिर, पिनो मेनन और चार्डोनै - विशेष तकनीक के उपयोग के साथ। अन्यथा यह माना जाता है कि शराब शैंपेन विधि के अनुसार बनाई गई है। इसलिए, लेबल पर शिलालेख "शैम्पेन", सबसे अधिक संभावना है कि शराब शैंपेन विधि के अनुसार तैयार की जाती है। पदनाम "शैम्पेन" के साथ बोतलों को खरीदने की कोशिश करें
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निर्माता पर ध्यान दें सबसे प्रसिद्ध निकोलस फेयिल्लेट, लुईस रोडरर, पॉमेरी, मोएट एंड चंदन, वेउवे क्लिकॉट-पोन्सर्डिन, रुइनार्ट, लॉरेंट-पेरियर आदि हैं। हालांकि, उनके उत्पादों की लागत काफी अधिक होगी
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लेबल पर आप गुणवत्ता का स्तर देख सकते हैंपेय, जो इसकी लागत को प्रभावित करता है उदाहरण के लिए, शिलालेख "शैंपेन बिना ऐनी" का मतलब है कि फसल के निर्दिष्ट वर्ष के बिना आप शैंपेन से पहले। अक्सर चीनी सामग्री के बारे में जानकारी है यह विधि शराब उत्पादकों में सबसे आम है अक्सर, ऐसा शैम्पेन है जो अलमारियों पर पाया जाता है संकेत "शैम्पेन मिलसेम" इंगित करता है कि कम से कम तीन साल के लिए पेय की आयु हो गई है और एक निश्चित वर्ष में एक फसल के अंगूर से उत्पादन किया गया था। यह, तथाकथित, विंटेज शैंपेन यदि आप "cuvee de prestige" या "cuvee speciale" देखते हैं, तो ध्यान रखें कि यह सभी प्रौद्योगिकियों के पालन के साथ निर्मित सर्वोत्तम बेरीज की सबसे महंगी और दुर्लभ शैंपेन है।
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लेबल पर भी संकेत दिया जाना चाहिएपेय के रंग के बारे में जानकारी। यह केवल सफेद और गुलाबी हो सकता है। इसके अलावा, उत्पादन की कुल शराब उत्पादन का केवल 1% की वृद्धि हुई। «शैम्पेन ब्लैंक डे noirs», लेकिन गुलाबी, सफेद मिश्रण और रेड वाइन से बना है, संकेत मिलता है «शैम्पेन गुलाब» - सफेद किस्मों के पेय पर Chardonnay अंगूर हमेशा शिलालेख «शैम्पेन ब्लैंक डे Blancs», लाल किस्मों Pinot Meunier और Pinot NOIR है ।
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पेय में सामग्री का संकेत नहीं कम महत्वपूर्ण हैचीनी। यह जानकारी लेबल पर होनी चाहिए। वाइन की प्रति लीटर की सामग्री शैंपेन को छह समूहों में विभाजित करती है। तदनुसार, जितना अधिक यह आंकड़ा, उतना मीठा पेय।
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इसे ध्यान में रखना चाहिए कि शैंपेन होना चाहिएअंधेरे कांच की बोतलों में बोतलबंद अन्यथा, पेय पीले हो जाते हैं और कड़वा स्वाद प्राप्त करते हैं। प्लग कॉर्टिकल या पॉलीथिलीन हो सकता है हालांकि, पूर्व को अधिक उपयुक्त माना जाता है, क्योंकि यह अधिक सख्ती से बोतल बंद कर देता है, हवा की पहुंच को रोकती है। ऐसी स्टॉपर्स के साथ कवर की गई बोतलें क्षैतिज स्थिति में संग्रहीत की जानी चाहिए। पेय के लिए गीला करने के लिए यह आवश्यक है, जिससे इसकी सूखने को रोकें।
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अच्छा शैंपेन हमेशा एक अच्छा रंग है,यह एक प्रकाश, नाजुक फोम बनाने, पारदर्शी और स्पार्कलिंग है। शराब एक मिनट में चश्मे पर डाली जाती है, छोटे, समान आकार के बुलबुले से भरा होता है। पीने का स्वाद लंबे और सुखद aftertaste के साथ सामंजस्यपूर्ण होना चाहिए।
टिप 2: नए साल की शाम पर सबसे अच्छा शैंपेन चयन करने के लिए कैसे
नए साल में रूसियों ने मेज पर रखा थाव्यंजन का एक निश्चित समूह - एक जेली, एक फर कोट, सलाद ओलिवियर के नीचे, और बहुत से पेय से शेंगें पसंद करते हैं। नए साल की पूर्व संध्या पर चुनने के लिए शैंपेन सबसे अच्छा क्या है?
नए साल के लिए, लोग विभिन्न प्रकार के शेंपेन पीते हैंसमृद्धि, ये जरूरी नहीं कि अमीरों के हैं, इसलिए अब इस फैमिली पेय के कुछ बजट संस्करण हैं। यहां तक कि बहुत छोटी राशि के भीतर भी आप नए साल के लिए शैंपेन खरीद सकते हैं। लेकिन मुख्य बात यह है कि किसी प्लास्टिक की डाट के साथ बोतलों का चयन न करें, क्योंकि प्लास्टिक पूरी तरह से पेय के स्वाद को मारता है।
अगर हम स्वाद के बारे में बात करते हैं, तो दृष्टिकोण के लिए सबसे अच्छा हैसेमिज़िट या मिठाई शैंपेन आमतौर पर शैम्पेन की सेमीस्विच किस्मों को अमेरिकियों और जर्मनों द्वारा चुना जाता है, लेकिन रूस के 50% भी इस तरह के शैंपेन को पसंद करते हैं। और अभी भी बहुत लोकप्रिय है शर्मनाक - एक न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ शैंपेन
शैम्पेन कुछ कानूनों के अनुसार नशे में होना चाहिए औरनियम। उपयोग करने से पहले, यह ठंडा किया जाना चाहिए। गर्म शैंपेन - नहीं पेय है, जो उत्सव तालिका के लिए आवेदन करना चाहिए। बोतल एक रेफ्रिजरेटर में, वरना एक बर्फ बाल्टी में रखकर ठंडा किया गया था।
कभी भी एक पूर्ण ग्लास डालना न दें, हमेशा अधिक से अधिक आधा और, जैसा आवश्यक हो, बस जोड़ दें।
शैंपेन के लिए सही नाश्ता चुनना महत्वपूर्ण है,आपको उन खाद्य पदार्थों को चुनने की ज़रूरत है जो स्वाद बाहर न डूबती हैं और अपनी गुलदस्ता प्रकट करते हैं। सब से अधिकांश, पनीर और जैतून के छोटे टुकड़े यहाँ आएंगे। चॉकलेट के साथ शैंपेन खाने और खाने न करें, अन्यथा आप अपने स्वाद को महसूस नहीं करेंगे। वे शैम्पेन को बहुत धीरे से पीते हैं, इसलिए शैंपेन के मामले में "नीचे पीयें" जैसे टापटियां अनुचित हैं।
