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रोल के लिए सबसे आम पनीर है"फिलाडेल्फिया"। रूस में यह पनीर यूरोप से आता है, जो रूसी उपभोक्ताओं के लिए यह एक बहुत महंगा उत्पाद बनाती है, और यह हर दुकान में नहीं मिल सकता है। फिलाडेल्फिया पनीर की उच्च कीमत और सुपरमार्केट अलमारियों पर इसकी अनुपस्थिति जापानी व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजनों को पूरी तरह से महसूस करने और घर पर सही रोल तैयार करने की अनुमति नहीं देती है।

हालांकि, भले ही आपके पास फिलाडेल्फिया पनीर नहीं हैरोल तैयार करने के लिए, निराशा न करें। फिलाडेल्फिया पनीर को पूरी तरह से बदल सकते हैं, जो कई अन्य किस्में हैं इन प्रजातियों में से एक "बुको" है इसकी स्थिरता में, इस मलाईदार उत्पाद फिलाडेल्फिया पनीर के समान है और रोल के लिए भरने के लिए एक आदर्श विकल्प है। पनीर "बुको" न सिर्फ उत्कृष्ट गुणों के लिए अलग-अलग है, बल्कि एक अधिक लोकतांत्रिक मूल्य भी है। इसके अलावा, रोल के लिए पनीर "बुको" आसानी से किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है यही कारण है कि इस प्रकार की पनीर को अक्सर कई रेस्तरां और सुशी बार में जापानी व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

यदि आप घर पर रोल तैयार कर रहे हैं और आपको नहीं मिला"Buko", आप इसे "Almette" हाथ में पनीर पनीर के साथ बदल सकते हैं। इस किस्म दही पनीर की प्रजातियों के अंतर्गत आता है और यह भी एक बहुत नरम और कोमल स्वाद है। हालांकि, रोल "Buko" जिसका वसा की मात्रा 25% से कम, पनीर "Almette" में वसा का प्रतिशत है लगभग 65%, क्रमशः, अगर आप आहार संबंधी रोल पकाने के लिए योजना है, इन उद्देश्यों के लिए यह प्रकाश क्रीम चीज़ Crème उपयोग करने के लिए बेहतर है के लिए पनीर के विपरीत Bonjour। पनीर के इस प्रकार के कई किस्में है, तो अपने नुस्खा रोल हमेशा सबसे उपयुक्त विकल्प का चयन कर सकते हैं।

उपर्युक्त प्रकार के पनीर के अलावा, के लिएरोल तैयार करना, आप "Feta" या Viola चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप अपने रोल का स्वाद चाहते हैं तो असली लोगों से कोई अलग नहीं होना चाहिए, तो नरम पनीर चीज का उपयोग करने के लिए बेहतर होना चाहिए।