कैसे घर पर ठीक से नमकीन हेरिंग
कैसे घर पर ठीक से नमकीन हेरिंग
नमकीन हेरिंग सप्ताह में और सार्वजनिक छुट्टियों पर मेज पर सेवा की। यह हमेशा न केवल खरीदा मछली की गुणवत्ता शीर्ष पर है इसलिए, नमकीन हेरिंग खुद को तैयार करना बेहतर होता है
हेरिंग नमक के लिए उत्पाद
हेरिंग के लिए 1 लीटर अचार तैयार करने के लिए,यह निम्न सामग्री की आवश्यकता है: 4% सिरका के 30-40 मिलीलीटर, नमक के 6 बड़े चम्मच, दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच, 1-2 तेज पत्ते, काली मटर 3-5 pertsa.Gotovuyu हेरिंग कांच के जार में संग्रहित, बे तेल। एक नियम, एक चौथाई गेलन जार 2 विभाजित हेरिंग में रखा है, जो नमकीन पानी की 0.5 लीटर डालने का कार्य के लिए आवश्यक है के रूप में।घर का नमकीन हेरिंग के लिए पकाने की विधि
मछलियों की शवों को पलायन और चलने में धोया जाता हैठंडे पानी, सिर और पूंछ काटकर, पंखों और गललियों को हटा दें तैयार शवों को एक कोलंडर में स्थानांतरित कर दिया जाता है और कांच सभी तरल बनाने के लिए 40-60 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। आप पीठ के साथ शव काटने से मछली से रीढ़ को हटा सकते हैं। कोस्टल हड्डियों को आमतौर पर रिज के साथ एक साथ हटा दिया जाता है आप पूरी तरह हेरिंग नमक कर सकते हैं, या टुकड़े टुकड़े में कटौती कर सकते हैं। पैन में एक लीटर पानी डालो और इसे एक मजबूत आग पर डाल दिया। पानी में नमक, चीनी, बे पत्तियों और काली मिर्च के मटर डाल दिया। उबाल लें 2-3 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। फिर पैन को आग से निकाल दिया जाता है और सिरका को नमक में जोड़ा जाता है। शेर को एक गिलास जार में स्थानांतरित किया जाता है और ठंडा नम में डाला जाता है। ढक्कन को बंद करना, एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में जार डाल दिया। यदि यह कम नमकीन हेरिंग पकाने का फैसला किया गया है, तो यह समय पर्याप्त है बहुत नमकीन हेरिंग निकल जाएगी यदि आप 2-3 दिनों के लिए मछली में मछली रखेंगे। तैयार हेरिंग को एक और जार में स्थानांतरित किया जाता है और वनस्पति तेल से भर जाता है। यदि वांछित है, तो आप जमीन काली मिर्च के साथ मछली छिड़क कर सकते हैं। नमकीन हेरिंग, स्वतंत्र रूप से पकाया जाता है, इसे लगभग 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।घर पर नमकीन हेरिंग पकाने की ख़ासियत
गलतियों को दूर करना आवश्यक है, अन्यथामछली के मामले में एक स्पष्ट कड़वा स्वाद मिलता है। नमकीन के लिए सागर मछली का चयन करने, के रूप में समुद्री मछली तटीय vod.Kachestvennaya हेरिंग के प्रदूषण के कारण विषाक्त पदार्थों की एक बड़ी राशि हो सकती है उज्ज्वल होना चाहिए, आंखों, प्राकृतिक रंग और कसकर पंख और गिल्स के शरीर के खिलाफ लगाए उभड़ा बेहतर है। यह एक बड़े भारी शवों है, जो वसा की पर्याप्त मात्रा है चुनने के लिए सलाह दी जाती है। यह सबसे ऐसे nezhnoy.Mozhno मसालेदार नमकीन हेरिंग पकाने हेरिंग पता चला है, अगर चिकना शव सरसों और फिर नमकीन डालना। हेरिंग कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे और उसके बाद 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में हटा दिया पकड़ो।
