तालिका नमक के भौतिक गुण
तालिका नमक के भौतिक गुण
तालिका नमक, या सोडियम क्लोराइड, इसके अनुसारवैज्ञानिक नाम, भोजन की तैयारी में हमारे द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है हां, वहाँ - नमक को खाना पकाने के बिना, कोई खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी नहीं हुई है! लेकिन हम सभी इस सफेद पदार्थ के बारे में जानते हैं कि सूप, मांस और अन्य व्यंजनों में उन्हें जोड़ने के लिए यह अच्छा है। और क्या और?
टेबल नमक, वास्तव में, कई हैनाम, यदि हम इसे रसायन विज्ञान के पक्ष से देखते हैं टेबल नमक एक ही चट्टान नमक है, जो कि इस तरह के खनिज के तलछट है जैसे हलाइट। लेकिन शायद ही कोई इस बारे में जानता है, क्योंकि खनिज के संबंध में इस शब्द का उपयोग करते हुए, जो हमें सभी परिचित नमक देता है, विशेष रूप से भूवैज्ञानिकों के लिए निहित है, न कि आम लोगों को, जैसे तुम और मुझे। नमकीन बनाना, ज़ाहिर है, उनके द्वारा भूवैज्ञानिकों द्वारा नहीं खोजा गया था, लेकिन साधारण लोगों द्वारा, और प्राचीन तब उसे "सफेद सोने" नाम दिया गया था, क्योंकि उसकी संपत्ति वास्तव में मूल्यवान थी, जो आज तक बनी हुई है। टेबल नमक के भौतिक गुणों का पहला प्रमुख इसकी कमजोर स्वाद है (इसमें किसी गंध की अनुपस्थिति) और एक विशेषता पारदर्शी या सफेद छाया; इसके भी एक कमजोर गिलास चमक है हालांकि, प्रकृति में आप पत्थर नमक और अन्य रंगों को पा सकते हैं: उदाहरण के लिए, ग्रे, पीले या नीले और लाल यह सब हलाइट के लिए काफी सामान्य है और इस तथ्य के कारण बहुत आसान और सस्ती है कि खनिज की एक असामान्य छाया विभिन्न प्रकार की अशुद्धियों द्वारा प्रदान की जाती है। न केवल प्रजातियों पर निर्भर करता है, बल्कि अशुद्धियों की मात्रा पर भी, हलाइट अपने रंग को बदलता है। खनिज के अंदर बने हवाई बुलबुले को सफेद या पारदर्शी छाया दिया जाता है। पीले और नीले रंग के हल्के रंग को धातुई सोडियम के बिखरे कणों और लाल रंग के कारण प्राप्त किया जा सकता है - हेमटिट के कणों से। मिट्टी के कणों के साथ खनिज की बातचीत से ग्रे शेड दिखाई दे सकता है "रंग" सेंधा नमक चट्टान के साथ गोली हमारे स्टोर की अलमारियों पर नहीं मिलता है - भोजन में केवल सफेद नमक कोई दोष है कि सभी पर मानव शरीर को नुकसान या भोजन में उपयोग के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हो सकता है कि सेवन किया जा सकता। Mohs पैमाने पर, हाली की कठोरता केवल 2-2.5 है, जो नमक के आकार को बताती है, जिसके लिए हम इसे देखने के आदी हैं, कणिकाओं को कुचल दिया। खनिज की सतह पर, आप आसानी से एक विशेष लक्षण छोड़ सकते हैं, काँच की सतह से होकर गुजर सकते हैं, और आप इसे विशेष प्रयासों के बिना बिना कुचल सकते हैं। नमक पूरी तरह से 25 डिग्री सेल्सियस पर घुलनशील है, लेकिन इसे पिघलाना, तापमान कई गुना अधिक होगा - लगभग 801 डिग्री सेल्सियस 1413 डिग्री सेल्सियस के रॉक नमक के तापमान पर शांति से फोड़ा जा सकता है। नमक के इन भौतिक गुणों के सभी केवल अपनी उपस्थिति और अजीब स्वाद, लेकिन यह भी कई अन्य रोचक सुविधाओं की व्याख्या नहीं।
