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शराब से वोदका

घर के पेय की गुणवत्ता सीधे होगीपानी की पवित्रता और कोमलता पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, बेबी भोजन की एक पंक्ति से बोतलबंद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - फिर आधार को और साफ नहीं करना पड़ेगा। हालांकि, शराब तैयार होना चाहिए। सफाई के लिए, इसे साफ गिलास जार में डालकर पाउडर में पाउडर (15 गोलियां प्रति 3 लीटर) में रासायनिक रूप से सक्रिय चारकोल जोड़ें। कंटेनर की सामग्री हिलाओ और खड़े हो जाओ एक दिन के बाद, इस्त्री का धुंध या एक सफेद फलालैन के माध्यम से साफ डिब्बे में शराब डालना। छोटे भागों में शुद्ध शराब जोड़ें। पेय की वांछित ताकत हासिल करने के लिए, एक अल्कोहलमामीटर का उपयोग करें। यदि आपके पास विशेष मापने वाला उपकरण नहीं है, तो सामान्य अनुपात का पालन करें: शराब के 2 हिस्सों और पानी के 3 भागों।

वोदका को 40% शक्ति की आवश्यकता नहीं है। रूसी संघ के राज्य मानक के अनुसार, इस पेय में शराब 40 (यूरोपीय देशों में - 37 से, 5%) से 56% हो सकती है।

वोदका को कोमलता देने के लिए जोड़ना वांछनीय हैचीनी सिरप, जिसे पानी के बराबर भागों और दानेदार चीनी से तैयार किया जाना चाहिए। 1 लीटर होममेड वोदका में, 1 चम्मच सिरप जोड़ें, व्यंजनों को शराबी पेय से सील करें और उन्हें कम से कम 24 घंटों तक खड़े रहें। उपयोग करने से पहले, वोदका शांत करें

अल्कोहल टिंक्चर

घरेलू शराब की टिंचर्स आमतौर पर कहा जाता है18% से 60% की ताकत वाले शराबी पेय फल, जामुन, मसाले, मसाले और अन्य पदार्थ अक्सर पानी के साथ पतले शराब (45-50% की शक्ति वाला घर वोदका) पर ठंडे तरीके से जोर देते हैं। एक अद्भुत सुगंधित मिलावट आप क्रैनबेरी से मिलेंगे। शुद्ध जामुन का एक गिलास दानेदार चीनी की समान मात्रा के साथ रगड़ता है, घर से बने वोदका की 0.5 लीटर डालना और 2 सप्ताह से एक महीने तक जोर देते हैं। टिंचर की उम्र बढ़ने के बाद इसे शुद्ध पानी से वांछित ताकत से ढक दिया जा सकता है: - 30 से 60% - कड़वा या सेमी-पिट पेय, - 18 से 25% चीनी सामग्री के साथ 30 ग्राम प्रति आधा कप - मीठी टिंचर।

यदि 30 से 40 ग्राम चीनी के 0.5 कप मिलावट में, पहले से ही एक मदिरा माना जाता है; यहां तक ​​कि मीठे पेय (लगभग 50 ग्राम चीनी प्रति आधा गिलास) को लिकूर कहा जाता है

यह समाप्त पेय को फिल्टर करता है और इसे ठंड में डालता है।

घर से बना लिकर

घर पर लिकर आम तौर पर बनाये जाते हैंताजे फल और बेर के रस का आधार, जो शुद्ध शराब और मधुर के साथ जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, आप वोदका पर फल पर जोर दे सकते हैं। अपने स्वाद के लिए आप विभिन्न सुगंधित सुगंध जोड़ सकते हैं। बहुत सुगंधित शराब ताजे स्ट्रॉबेरी से प्राप्त की जाती है। 1 किलोग्राम जामुन 1 लीटर वोदका डालना और एक पखवाड़े के लिए एक मुहरबंद कंटेनर में एक गर्म स्थान पर रखें। उसके बाद, धुंध के माध्यम से तनाव। 0.5 लीटर पानी और 1 किलो चीनी से शर्करा को कुक, कमरे के तापमान पर शांत रखें। सिरप के साथ स्ट्रॉबेरी का मिश्रण मिलाएं और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में डाल दिया। जीरा, टकसाल, कुत्ते के गुलाब, मारजोरम, उत्साह और अन्य योजक के लिए घर-निर्मित मदिरा का एक विशेषता सुगंध दिया जाता है। पौधों को सुखाने के बाद, मादक पेय पदार्थों के लिए सुगंध पूर्व में किया जा सकता है। उन्हें पाउडर में पीसकर, 1:10 के अनुपात में उच्च एकाग्रता शराब (कम से कम 75% -90%) डालना और एक सप्ताह के लिए भिगो दें। विभिन्न सुगंध, मसाले, मसालों, जामुन और फलों को लागू करना, आप अपना खुद का ब्रांडेड व्यंजन बना सकते हैं।