युक्ति 1: चावल के साथ जाम से शराब बनाने के तरीके
युक्ति 1: चावल के साथ जाम से शराब बनाने के तरीके
जापान में, पारंपरिक मादक पेय पदार्थों में से एकपेय बहुत ही कहते हैं, "जापानी वोदका।" खातिर एक विशेष सुविधा यह है कि यह चावल के आधार पर की जाती है। इसलिए रूस में उन्होंने चावल के जरिये खाना पकाने की विधि को अपनाने का फैसला किया और चावल से शराब के लिए कई व्यंजनों के साथ आया।
यह कहने योग्य है कि शराब जापान की विशेषता नहीं है,यह पेय 20 वीं सदी के अंत तक राइजिंग सन की भूमि के लिए विदेशी था। केवल 70 में जापान में बनाई जाने वाली शराब की पहली किस्म स्थानीय बाजार में दिखाई दी थी।
चावल के साथ बेरी जाम से शराब
में इस तरह के एक मूल शराब की तैयारी के लिएजापानी शैली आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: - जाम 1 या 1.5 लीटर (किण्वित, खराब), चावल 1.5 कप, - 4.5 लीटर पानी। गैर-धातुयुक्त पोत में सामग्री को मिलाकर सावधानीपूर्वक पीरमिनेट जब आप समझते हैं कि यह द्रव्यमान पूरी तरह से झुर्रों वाली है और एक अपेक्षाकृत एक समान उपस्थिति हासिल कर ली है, तो सब कुछ एक बोतल में डालें और एक डाट या रबर के दस्ताने के साथ कवर करें पूरे मिश्रण को उबाल करना चाहिए, गहरा छाया लेना चाहिए। भविष्य में वाइन को अकेले ही गहरे गर्म जगह में छोड़ दिया जाना चाहिए, केवल प्रक्रिया की तीव्रता पर नजर रखी जानी चाहिए, सब के बाद, ऐसा होता है कि किण्वन से गैस दस्ताने (जो लगभग हमेशा फुलाया जाता है) से आँसू और बाहर कंटेनर की सामग्री को धक्का देता हैजब draining, सुनिश्चित करें कि मोटी और घनी तलछट कंटेनर में बनी हुई है, यह खपत नहीं है।एक महीने बाद, आपको शराब निकालने की ज़रूरत है, इतनाअंतिम खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए समय की आवश्यकता होगी आम तौर पर शराब को 3 लीटर जार में डाला जाता है और ढक्कन को बंद किए बिना, दूसरे दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय में पेय "साँस" एक दिन बाद हिम्मत से डालना और स्वाद, आप एक सुंदर तीखा स्वाद महसूस होगा
वैसे, इस प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, आप खमीर जोड़ सकते हैं, तो आप बहुत तेज़ी से तैयार शराब प्राप्त करेंगे। सच कहें तो, पारिवारिक कहते हैं कि स्वाद अपनी कटाव खो देता है
सेब जाम में चावल के साथ शराब
- सेब जाम 1 लीटर, - अनचाहे चावल 1ग्लास, खमीर 20 ग्राम, पांच लीटर जार लें, इसमें जाम, चावल और खमीर डालें और इसे थोड़ा गर्म पानी से भर दें, जबकि तरल स्तर को किनारे तक नहीं लाएं। इस द्रव्यमान को पूरी तरह से हिलाएं और एक रबर के दस्ताने के साथ कवर करें, जिसमें सुई के साथ कई छिद्रण किए जाने के बाद, ताकि दस्ताने के दौरान फ्लाईटेशन के दौरान उड़ा न जाए। लगभग 3-4 सप्ताह के लिए गर्म स्थान में पॉट रखें। शराब के पहले 2 सप्ताह सक्रिय रूप से उबाल लेंगे, जिसके बाद यह टरबाइड हो जाएगा और एक विशेषता तलछट देगी। पीने के लिए तैयार ही होगा जब तरल पारदर्शी हो जाए बोतलों को बोतलों में डालें, प्रत्येक में सफेद चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें, दूसरे सप्ताह के लिए छोड़ दें। तो आप इसे स्वाद कर सकते हैं।टिप 2: शराब का स्वाद कैसे लें
शराब लोगों के लिए देवताओं का उपहार है, और अवतार भी हैजीवन शक्ति, "प्राचीन यूनानियों ने दावा किया यह पेय देश के राष्ट्रीय रंग की अजीबताओं को दर्शाता है जहां इसे बनाया जाता है। प्रत्येक अलग प्रकार की शराब अपनी विशेष स्वाद और सुगंध है। दुर्भाग्य से, बहुत से लोग यह नहीं जानते कि कैसे इसे ठीक से पीना है, और इसलिए शराब बुके की "सौंदर्य" का पूरी तरह से आनंद नहीं उठा सकता है। शराब का स्वाद लेने के लिए, कुछ सरल नियमों का पालन करना।
अनुदेश
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गिलास अपने मात्रा का एक चौथाई भरें। वाइन चखने के लिए सबसे अच्छा चश्मा अर्ध- ellipsoidal (ट्यूलिप का एक गिलास) है, जिसमें 210-225 मिलीलीटर की मात्रा है। चखने का कांच साफ और सूखा होना चाहिए
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आँख से शराब का अनुमान लें सबसे पहले, यह पारदर्शी होना चाहिए। मिट्टी तलछट या कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले की उपस्थिति से पता चलता है कि शराब गुणवत्ता या खराब नहीं है। रंग पर ध्यान दें उज्ज्वल और अधिक रेड वाइन का रंग संतृप्त है, यह छोटा है। वर्षों से, लाल मदिरा हल्का हो गया है, और सफेद, इसके विपरीत, रंग के मामले में अधिक संतृप्त हो जाते हैं। एक गिलास में शराब झुकाएं: कांच पर पतले अपने अवशेष, बेहतर यह है।
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वाइन गंध का मूल्यांकन करें ऐसा करने के लिए, शराब को पहले सूंघ लें, और फिर काँच (पेय को हिलाएं) और दूसरी बार सूंघें। मजबूत गंध, और अधिक जोरदार शराब गुलदस्ता युवा मदिरा शायद ही गंध, क्योंकि उनकी खुशबू अभी तक पका नहीं है, यह बहुत ही अस्थिर और पतली है। अच्छी शराब की पूरी गंध का आनंद लें, इस बारे में सोचें कि यह आपके लिए क्या प्रभाव डालता है, चाहे उसे शब्दों में वर्णित किया जा सके।
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स्वाद के लिए शराब की कोशिश करो यह शराब चखने का अंतिम चरण है। मुंह की पूरी आंतरिक सतह का स्वाद महसूस करने के लिए पहली घूंट मात्रा में पर्याप्त होना चाहिए, क्योंकि अलग-अलग स्वाद हम विभिन्न रिसेप्टर्स की मदद से समझते हैं। टिप द्वारा मिठास महसूस होता है, किनारों से एसिड, जीभ की जड़ से कड़वाहट वाइन की कोशिश करने के बाद, नोटिस करें कि तालू अपने स्वाद को कितना समय तक बरकरार रखता है। अच्छा वाइन एक स्थायी aftertaste छोड़ देता है अगर युवा शराब "निट" मुंह में है, यह भी अच्छी गुणवत्ता का संकेत है, क्योंकि यह कहता है कि शराब में बहुत सारे टैनीन हैं जो दीर्घ जीवन शराब को सुनिश्चित करते हैं।
युक्ति 3: जैम से शराब बनाने के तरीके
तहखाने में आरक्षित मेजबान जमाबड़ी संख्या में रिक्त स्थान, जिनमें डिब्बे पहले से ही मिलनसार जाम के साथ है जाम की वजह से इसे दूर मत फेंको, आप एक स्वादिष्ट होममेड वाइन बना सकते हैं।
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 लीटर शुद्ध पानी;
- - किसी भी जाम के 1 लीटर;
- - किशमिश के 120 ग्राम या ताजे अंगूर के 300 ग्राम।
अनुदेश
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होममेड शराब बनाने के लिए, आप कर सकते हैंक्रीम, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या प्लम जाम का उपयोग करें यह अनुशंसा की जाती है कि आप विभिन्न प्रकार के जाम को मिलाकर न करें, क्योंकि आप उस बेजोड़ स्वाद को खो देते हैं जो प्रत्येक बेरी में निहित होता है। यदि आप मिठाई के वाइन को पसंद करते हैं, तो किण्वन शुरू करने से पहले, आप शर्करा के सिरप को जरूरी (250 ग्राम दानेदार चीनी के आधा लीटर पानी के लिए) जोड़ सकते हैं।
2
जार तैयार करें ऐसा करने के लिए, बेकिंग सोडा का उपयोग करके गर्म पानी से इसे अच्छी तरह धो लें, कई बार कुल्ला करें। एक कंटेनर में उबलते पानी डालने से जीवाणु। इस प्रकार, आप सूक्ष्म जीवों से छुटकारा पायेंगे जो वाइनमेकिंग के लिए हानिकारक हैं। इसके बाद, आपको पानी की आवश्यकता होगी, वसंत या चाबी का इस्तेमाल करना बेहतर होगा इसे उबाल लें और इसे कमरे के तापमान पर स्वाभाविक रूप से शांत कर दें।
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एक तैयार तीन लीटर में जाम रखोजार और उबला हुआ पानी डालना (यदि वांछित हो, तो आप शर्करा का सिरप जोड़ सकते हैं) वहाँ किशमिश भी भेजते हैं, इसे धोने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि एक बेरी की सतह पर विशेष जीवाणु होते हैं और वाइन के आगे किण्वन को बढ़ावा देंगे। एक साफ लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से सामग्री को हल करें और एक कपाट टोपी के साथ कसकर जार बंद करें। इसे दस दिन के लिए एक अंधेरे और गर्म स्थान में रखें।
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समय बीत जाने के बाद, ध्यान से कवर को हटा दें औरसतह से मैश निकालें, गन्स के कई परतों के माध्यम से कनस्तर तनाव की सामग्री। उबलते पानी और सोडा से धोकर पहले तीन लीटर जार में डालें। एक रबड़ की मेडिकल दस्ताने लें और उंगलियों में से एक में एक छेद करें जार की गर्दन पर दस्ताने रखें (आप दस्ताने के बजाय हाइड्रोलिक सील का उपयोग कर सकते हैं)। ताकि किण्वन के दौरान दस्ताने उड़ा न जाए, एक स्ट्रिंग के साथ दस्ताने पर गर्दन बांधें।
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40 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में कंटेनर रखो जब दस्ताने पूरी तरह से उड़ा दिया जाता है, तो किण्वन पूरा होता है। शराब को एक ही समय में पारदर्शी होना चाहिए। सही आकार की बोतलों में तैयार वाइन डालें, यह सुनिश्चित करें कि तलछट अतिप्रवाह पेय में नहीं आता है। अंत में, वाइन को तहखाने में स्थानांतरित करने और क्षैतिज स्थिति में कम से कम दो महीने के लिए इसे पकड़ना आवश्यक है।
टिप 4: किण्वित जाम से शराब बनाने के तरीके
यह शर्म की बात है कि प्यार के साथ तैयार जामकिण्वित। लेकिन इसे फेंक मत दूर। इस तरह की कच्ची सामग्री से प्राकृतिक शराब तैयार करना आसान है और कुछ ही समय के लिए खुद को प्रदान करने के लिए, इनमें से सात कम शराब पीने
आपको आवश्यकता होगी
- - 1.5 लीटर किण्वित जाम;
- - 1 गिलास चीनी;
- - 1.5 लीटर पानी;
- किशमिश का 1 बड़ा चमचा
अनुदेश
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किण्वित जाम से शराब बनाने के लिए,आपको कुछ उत्पादों की आवश्यकता होगी नुस्खा की एक सामग्री किशमिश है इसकी सतह पर शराब बैक्टीरिया हैं, इसलिए वे उचित स्तर पर किण्वन प्रक्रिया को बनाए रखने में मदद करेंगे।
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सभी सामग्री तैयार करने के लिए उन्हें घर का बना शराब में बदल जाते हैं। पानी थोड़ा गर्म करने के लिए बेहतर है इसमें जाम, आधा गिलास चीनी, किशमिश। सभी 5 लीटर जार में डालें।
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इसे नरम ढक्कन के साथ कवर करें और पानी बनाएंशटर। ऐसा करने के लिए, सिस्टम को रक्त आधान के लिए ले लें, पानी के साथ एक कंटेनर में अपनी ट्यूब के निचले अंत को कम करें, और ढक्कन में सुई डालें। अतिरिक्त गैसें पानी में जाएंगी
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आप पारंपरिक पद्धति का उपयोग कर सकते हैं। गर्दन की कूच पर एक चिकित्सा दस्ताने रखो, उसकी किसी उंगलियों पर सुई के साथ एक पंचर बना कर।
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इस सभी संरचना को गर्म स्थान में निकालें, सामग्री को भटकने दें। जब दस्ताने उड़ा जाती हैं, और बुलबुले पानी से निकलते हैं, तो मुख्य किण्वन समाप्त होता है।
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एक कोलंडर ले लो, उस पर धुंध डाल दिया औरयुवा शराब बाहर फ़िल्टर करें तलछट बैंक में रहनी चाहिए, उसे बाहर निकाल देना चाहिए। पीने के लिए शेष आधा कप शक्कर को जोड़ें और इसे एक गहरा ठंडा स्थान पर रखें।
