टिप 1: सांबुका क्या है?

पेय

टिप 1: सांबुका क्या है?

कई इतालवी फिल्मों में, लक्जरी महिलाओं औरमजबूत टैन वाले लोग गर्मी की छत की छाया में एक गर्म धूप दोपहर का आदेश देते हैं, बर्फ के साथ महंगे कैफे सांबूकू रहस्यमय और काव्य नाम के बावजूद, सांबूका एक मदिरा पेय है।

पेय का इतिहास श्मबो एक इतालवी ऐनीज हैलिकर। क्लासिक शराब काफी मजबूत है, 38 से 42 डिग्री से, और पारदर्शी। हालांकि लाल, भूरा और यहां तक कि काले किस्मों भी हैं। सांबुका का इतिहास मध्य युग में वापस जाता है। तब सारासेन्स रोम के लिए एक शराबी चक्र फूल द्वारा किए गए पेय ले आया। शुरू में यह सिर और पाचन संबंधी विकार में दर्द से एक दवा के रूप में मुख्य रूप से इस्तेमाल किया गया था। लेकिन चूंकि इस पेय का स्वाद बहुत ही सुखद था, यह भोजन करते समय सिर्फ मनोरंजन के लिए इस्तेमाल किया जाने लगा। लेकिन sambuca की वास्तविक महिमा उन्नीसवीं सदी में प्राप्त किया, जब Luidzhi Mantsi नुस्खा सिद्ध, और के रूप में यह आज जाना जाता है दुनिया, इस रूप में प्रसिद्ध चक्र फूल मदिरा था। बाद में, वे अन्य भट्टों पर सांबूका बनाने लगे। सबसे प्रसिद्ध निर्माताओं - वर्जिल पलिनी और एंजेलो मोलिनारी है। जिस कारण से nazvanieEst क्यों शराब sambuca कहा जाता है के कई संस्करण। कुछ शोधकर्ताओं का कहना है कि नाम विकृत सारासेन "zammut" से आया है। अन्य लोगों का कहना है कि शराब जहाजों कि पेय ले जाया के प्रकार के नाम पर रखा गया था। और तीसरा संस्करण के अनुसार, शराब तो बड़ी है, जो इसकी संरचना में शामिल है और Sambucus के रूप में इतालवी में लग रहा है की वजह से नाम पर है। लेकिन अभी नाम के इतिहास किसी को भी, साथ ही प्रसिद्ध चक्र फूल मदिरा के निर्माण के लिए जाना जाता है। sambuca मदिरा उत्पादकों नुस्खा एक निकट एकदम गोपनीय रखने के लिए। यह पेय इस्तेमाल किया चीनी, चक्र फूल, जड़ी बूटियों और गेहूं शराब के निर्माण में है कि जाना जाता है। लेकिन घास किस तरह का है, और क्या में अनुपात अन्य सामग्री रहे हैं, केवल उत्पादकों खुद को जाना जाता है। sambukuSambuku पेय के रूप में बर्फ की एक बड़ी राशि के साथ एक शुद्ध रूप में सेवन किया जाना चाहिए, और मादक कॉकटेल के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। रोम में शराब घर पर, sambuca पीना पसंद "उड़ान भरता है।" नहीं, कीड़े कुछ भी नहीं कर रहे हैं बस sambuca तीन कॉफी अनाज कि सीधे मदिरा का एक गिलास में डाल दिया जाता है के साथ सेवा की। नोबल कड़वा कॉफी रंगों मदिरा की मिठास cloying। शराब प्रज्वलित और पीने के बाद वह बाहर चला जाता है, और फिर एक नाश्ता कॉफी अनाज के तल पर रहने के लिए।

टिप 2: एक सांबक क्या है

शब्द "सांबुक" के कई अर्थ हैं रूसी शब्दकोशों के आंकड़ों के अनुसार, यह अरब पोत के प्रकार को दर्शाता है; बोर्डिंग पुल का प्रकार; फल प्यूरी पर आधारित कन्फेक्शनरी उत्पाद कभी-कभी यह नाम "सांबूकी" के लिए समानार्थक शब्द के रूप में प्रयोग किया जाता है - इतालवी एनीज़ लिकूर हालांकि, अक्सर "सांबू" को बुजुर्ग (लैटिन समबूकस) कहा जाता है, एक लकड़ी का बारहमासी पौधा

मूल के दो मुख्य अनुमान हैंवृद्ध का सामान्य नाम (सैम्बुगुस) ज्यादातर भाषाविदों ने इसे समबुज़ से जुड़ा है - एक प्राचीन ग्रीक संगीत वाद्ययंत्र, जो इस पर्णपाती झुग्गीय की शूटिंग से बनाया गया था। दूसरे संस्करण के अनुसार, सांबूक प्राचीन ग्रीक भाषा में लाल रंग के नाम से अपना नाम प्राप्त कर सकता है- समबिक्स। आम लोगों में इस पौधे की कई परिभाषाएं थीं, जैसे कि "ट्यूबलर ट्री", "गर्लिश सांबुक", "बक्क्कन", "पिश्चलनिक" और यहां तक कि "भाग्य का पेड़" और "बूढ़ी औरत"। बुजुर्गों के नामों में से एक "चुड़ैल का पेड़" है प्राचीन काल में, काले जामुन के साथ एक बुश कई रहस्यमय गुणों को जिम्मेदार ठहराया गया था। दुर्बीय के साथ सम्बूक जुड़े - यह माना जाता था कि जादूगर इस पर आगे बढ़ रहा था। लोगों की मान्यताओं ने बड़े भूरे रंग के लकड़ी में जला नहीं लिखना, ताकि परेशानी न ला सके। दूसरी ओर, बुजुर्ग प्रजनन और प्यार का प्रतीक है प्राचीन स्लाव का मानना था कि घर के नजदीक सिंबुश बुश ने बुरी आत्माओं से परिवार की रक्षा की थी ("बगीचे में, बगीचे में और घर को संरक्षित किया जाएगा, और बिस्तर के नीचे - एक सपना")। बड़ी शाखाओं की संपत्ति ज्ञात होती है - चूहों को डराता है जिन्हें जादुई जानवरों (मरे हुए और रहने वाले दुनिया के बीच मध्यस्थ) माना जाता था। और आज कई मालिकों ने कृन्तकों से छुटकारा पाने के लिए देश के घरों और कोठरियों में सांबुक्स शाखाएं डाल दी थी। इस संयंत्र की गंध भी तिलचट्टे, मक्खियों और कुछ बगीचे कीटों को सहन नहीं कर सकती। अगर वृद्ध का जादू गुण लोक कथाओं के साथ जुड़ा हुआ है, तो इस पौधे के पोषण और उपचार गुणों के कई आधुनिक विज्ञान द्वारा साबित होते हैं। एक दवा के रूप में, ब्लैक बिगरीबरी (समबुकुस निग्रा) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जबकि लाल (सैंबुक्स रेसमोसा) को जहरीला पौधे माना जाता है कैसे sambuk की किस्मों को भेद करने के लिए? वृद्ध एक झाड़ी या छोटा पेड़ है जो ऊंचाई से 3 से 7-10 मीटर तक बढ़ सकता है। ट्रंक और पुरानी लकड़ी को फटा हुआ प्रकाश ashy छाल द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, युवा शूट भूरे रंग के lenticules के साथ कवर किया जाता है। बुश का मूल ढीला है, पत्तियों के आकार का एक जटिल आकार है। जून में बड़े फूल छोटे पीले फूलते हैं, जिससे तेज गंध फैल जाता है। संबुगुस निग्रा (काले बड़ेबेरी) के फल में लंबे बैंगनी रंगों पर काले-बैंगनी रंग की गोलाकार हड्डी हैं वे खूनी-काले रस से भरे हुए हैं साम्बुकुस रेसमोसा (लाल बड़े) को छोटे चमकदार लाल जामुन द्वारा अलग किया जाता है। Elderberry जामुन रसदार और मीठा और स्वाद के लिए खट्टे हैं। वे आवश्यक तेलों, कैरोटीन, टैनिन, विटामिन सी और कई अन्य उपयोगी पोषक तत्व होते हैं। फलों को प्रसंस्कृत रूप में सबसे ज्यादा खाया जाता है। वे सूखे, उबले हुए बेरी जाम, मुरब्बा और जेली हो सकते हैं। वाइनमेकिंग में, काले बड़े बकरी के रस और फूलों को प्राकृतिक रंग और स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है। सिद्धांत रूप में, सैंबुगुस निग्रा में सब कुछ मूल्यवान है- फूल मादक पेय को मस्कट गंध देते हैं; गुर्दे और छाल में तनिन और आवश्यक तेल शामिल हैं; युवा शूट्स को छाल से भी साफ किया जाता है और उबला हुआ या मैरीनटेड में खाया जाता है। से Buzinova रंग सुगंधित चाय पकाया, जड़ों औषधीय चाय और nastoek.Sambuk के लिए उपयोग किया जाता है - संयंत्र मुख्य रूप से एक दवा है, इसलिए आप नहीं बड़ी मात्रा में और बेतरतीब में भोजन के लिए ले जा सकते हैं। आधुनिक औषधि में एक औषधीय कच्चे माल के रूप में सूखी जामुन, फूल की कलियों और फूलों को अक्सर इस्तेमाल किया जाता है। कच्ची सामग्री को ताजे हवा में या 30 से 35 डिग्री के तापमान पर विशेष सूखने में छिड़का जाता है, फिर पीस लें। टिंचर के रूप में, पानी 1:10 या चाय (200 ग्राम उबलते पानी के लिए 1 सूक्ष्म कच्चे माल का बड़ा चम्मच) मिलाकर मिलाएं। चिकित्सक आपको एक मूत्रवर्धक, निंदनीय या विरोधी भड़काऊ दवा के रूप में बड़े लिख सकता है; गले की सूजन और गले में गले के साथ rinsing के लिए इसके अलावा, उपचारात्मक गुणों sambuca zheudochno पथ, गठिया, गठिया, बवासीर, मधुमेह और कई अन्य बीमारियों के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। जादू संयंत्र मज्जा आज कहा जा सकता है - यह सफेद और काले जादू में विश्वास करते हैं करने के लिए आवश्यक नहीं है।

टिप 3: संबुका को कैसे ठीक से पीना है

Sambuca सबसे लोकप्रिय में से एक हैनाइटक्लब और बार में पेय यह पेय इतालवी जड़ों में है, एक मदिरा है और 38 से 40 डिग्री ताकत से हो सकता है। तरल का कोई रंग नहीं है, यह कुछ अपवादों के साथ पारदर्शी है। Sambuca एक बहुत ही असामान्य तरीके से नशे में है। क्रियाएं एक अनुष्ठान की तरह होती हैं आमतौर पर शराब की आपूर्ति जल रही है, और पूरी प्रक्रिया एक रोमांचक कार्रवाई है।

आपको आवश्यकता होगी

- कॉग्नेक के लिए एक ग्लास
- व्हिस्की के लिए एक ग्लास
- सांबुका
- कॉफी बीन्स
- नैपकिन
- प्लास्टिक ट्यूब

अनुदेश

कॉन्यैक के लिए एक गिलास में स्निफ़र बुलाया एक छोटी सी शराब डालना और कुछ कॉफी बीन्स में फेंक। स्निफ़र को फिर से एक ग्लास पर व्हिस्की के पास रखा गया है

Sambuca आग पर सेट है और थोड़ी देर के लिए जला जारी है।

पीने के निचले गिलास में डाला जाता है और ग्लास के साथ कवर किया जाता है, जिसमें पेय जल रहा था। ज्वाला बुझ रही है, और सभी अंगुलियों के जोड़े ऊपरी गिलास में उठाए जाते हैं।

अग्रिम में, आपको एक साधारण प्लास्टिक ट्यूब के साथ छेनी एक नैपकिन तैयार करना होगा। सभी परिचालन के बाद, ऊपरी कांच को उल्टा इस बहुत नैपकिन पर डाल दिया।

Sambucu तुरंत, नशे में नीचे होना चाहिए हवा को छूने से, आपको ट्यूब के माध्यम से एनीज जोड़े आकर्षित करने की आवश्यकता होती है। एक ही मदिरा में आँसू के लिए sneaks

टिप 4: पर्सिमन, सेब और गाजर से सांबुका

Sambuc - एक हवा मिठाई, व्हीप्ड अंडा सफेद पर आधारित है। वहाँ मिठाई की तैयारी के एक बहुत कुछ कर रहे हैं मैं गाजर, सेब और पर्सिमन्स से असामान्य सांबूक तैयार करने का प्रयास करने का प्रस्ताव करता हूं।

आपको आवश्यकता होगी

ख़ुरमा - 400 ग्राम;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- सेब - 2 टुकड़े;
- चीनी - 150 ग्राम;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर;
- नींबू - 1 पीसी

अनुदेश

पर्सिममों की पल्प (बिना गड्ढों और छील के) सूक्ष्मता काटना सेब में, कोर और छील को हटा दें। सेब और गाजर क्यूब्स में कटौती।

सॉस पैन में लगभग 50 मिलीलीटर पानी डालना, ख़ुरमा, सेब और गाजर जोड़ें और नरम (लगभग 6-8 मिनट) तक उबाल लें। फिर चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और ब्लेंडर के साथ मिश्रण को कुचल दें जब तक कि यह शुद्ध न हो।

जिलेटिन में पानी की 30 मिलीलीटर जोड़ने के लिए, 15-20 मिनट के बारे में फुलाएं। तब जेलेटिन को पानी के स्नान पर डाल दें जब तक कि अनाज भंग न हो जाए।

प्रोटीन से अलग योर एक फर्म फोम में सफेद झटके, नींबू के रस के कुछ बूंदों को जोड़ें।

व्हीप्ड गोरों के साथ प्यूरी, मिक्सएक मिक्सर जिलेटिन को पतली छिद्र के साथ डालो, मसला हुआ आलू को मिलाकर नहीं रोकना। मिश्रण को क्रोइसंट में डालें और 2-3 घंटों के लिए ठंडा करें। Sambuc तैयार है!

टिप 5: सांबुका नुस्खा

इनेज स्वाद के साथ मजबूत इतालवी मदिराप्रशंसकों को न केवल अपने असामान्य स्वाद के साथ, बल्कि सेवा करने का एक तरीका भी जीता। यह सांबूका है जो जलने परोसता है, जो एक आश्चर्यजनक दृश्य प्रभाव पैदा करता है। यह सांबाका काफी महंगा है और मादक पेय पदार्थों को दर्शाता है। लेकिन आप अपने घर पर सांबूकू बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

कुलीन शराब कंपनियों-उत्पादकों की व्यंजनोंगुप्त रखो, और विशेष रूप से, इतालवी सांबूका ऐसे राष्ट्रीय गुप्त व्यंजनों में से एक है, जो कि केवल इटली में उत्पादन पर पूर्ण एकाधिकार बनाए रखता है कई प्रसिद्ध इतालवी निर्माताओं ने विभिन्न मूल्य श्रेणियों में साबबुटा का उत्पादन किया है। एक बोतल के लिए 17 डॉलर की सबसे सस्ती कीमत इस कीमत को सस्ती नहीं कहा जा सकता है, इसलिए अपने हाथ से इस प्रसिद्ध इतालवी मदिरा पकाने की कोशिश क्यों नहीं करें?

Sambuki पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए, आपको 700 मिलीलीटर मजबूत की जरूरत हैअल्कोहल (96%), 25 ग्राम काली बड़े वाले और 100 ग्राम ऐनीज। ये सभी अवयव एक मिट्टी में एक बंद कंटेनर में 5 दिनों के लिए अच्छी तरह मिलाकर मिश्रित होते हैं। अब आपको 400 ग्राम चीनी और 250 मिलीलीटर पानी से एक चीनी सिरप बनाने की ज़रूरत है। इसके लिए, सिरप को कम गर्मी पर उबला जाता है और समय-समय पर सफेद फोम के ऊपर से निकाल दिया जाता है। जब फोम बाहर खड़े रहना बंद हो जाता है - सिरप तैयार हो जाता है। ठंडा होने के बाद, शर्करा की शराब के साथ शर्करा मिलाकर मिलाया जाता है, और 300 मिलीलीटर पानी जोड़ा जाता है और आसुत होता है। तरल पदार्थ के इस मात्रा के आसवन की प्रक्रिया में, आपको 700 मिलीलीटर सम्बुकी मिलनी चाहिए। यह अनुपात सबसे अधिक इष्टतम है और आपको पीने की शक्ति की कीमत पर और अधिक पाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यह शराब के स्वाद को काफी खराब कर देगा। Sambuc की समाप्ति के बाद, दिन खड़ा है, फ़िल्टर्ड और फिर बोतलबंद। सांबूका के स्वाद को अधिकतम करने के लिए, इसे कम से कम एक हफ्ते के लिए डालना चाहिए, इसके बाद ही इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है

Sambuki का उपयोग करने के तरीके

Sambuca खूबसूरती से सेवा की है, और में जीताकुछ डिग्री इसकी लोकप्रियता sambuca झूठ तीन कॉफी बीन्स, मौन प्रकाश व्यवस्था और पेय के साथ कांच के तल में प्रज्वलित। थोड़ी देर के बाद, लौ को बुझाया जाना चाहिए और सांबूका गर्म होना चाहिए। विशेष न्यायाधीशों जल पेय से शराब वाष्प श्वास Sambuca। इस प्रयोजन के लिए के बाद आग गर्म शराब की कुछ बूँदें शमन एक औंधा कांच पर गिरा दिया जाता है, sambuca नथुने पीने के लिए और बूंदों के वाष्पीकरण, जिसके बाद काट zerna.Sambuku कॉफी एक ताज़ा कम अल्कोहल पेय के रूप में सेवन किया जा सकता से सीधे साँस। ढेर Sambuca बर्फ के पानी का एक गिलास में डाल दिया, बर्फ के टुकड़े जोड़ा गया है और हड़कंप मच गया गया था। पेय स्पष्ट नहीं बदल जाता है, आवश्यक तेलों पानी में खराब घुलनशील Sambuca के रूप में है, लेकिन एनिस हुड पूरी तरह से प्यास quenches।