टिप 1: क्या टकीला का बना है
टिप 1: क्या टकीला का बना है
टकीला एक अल्कोहल पेय है जो कि हैएक सच्चे गौरव और मैक्सिकन संस्कृति का अभिन्न अंग। मेक्सिको से, कई शताब्दियों के लिए अन्य देशों में टकीला निर्यात की जाती है पेय का उत्पादन ध्यान से निगरानी रखता है, और विशेष आयोग - पर्यवेक्षी बोर्ड नुस्खा के निष्पादन की देखरेख करता है।
टकीला के निर्माण के लिए मुख्य उत्पाद
टकीला के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल हैनीला एजवे नामक एक संयंत्र मैक्सिकन मादक पेय एग्वेस रस से बनाया जाता है, जिसे विशेष वेट्स में कई बार डिस्टिल्ड किया जाता है।नीले एजवे के फल एकत्र करना एक ज़िम्मेदार और कठिन परिश्रम है। यहां एक विशेष पेशे भी है "चिमदोर", और विशेष कौशल पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हो जाती है।ब्लू एगेव मुख्य रूप से बढ़ता हैहाइलैंड क्षेत्रों बाहरी रूप से, पौधे कैक्टस और अनानास जैसा दिखता है लंबी पत्तियां 2 मीटर की लंबाई तक पहुंच जाती हैं, कोर में पहले फूलों के साथ एक तीर विकसित होता है, और फिर कई बीज के साथ एक फल बनता है। यह उल्लेखनीय है कि एग्वेव का जीवन चक्र केवल तीन अभियानों तक ही सीमित है - पहले संयंत्र विकसित होता है, फिर खिलता है और फल बनाता है इन क्रियाओं के बाद एगेव मर जाता है।
टकीला के उत्पादन की प्रक्रिया
टकीला का उत्पादन करने के लिए फलों का रस का उपयोग करेंनीली एजवे भ्रूण के समय के दौरान संयंत्र लगभग आठ वर्ष का है। लुगदी को ध्यान से दबाया जाता है, दबाया जाता है, और परिणामी रस को एक छोटी मात्रा में पानी और विशेष खमीर से मिलाया जाता है। एडवेविव्स के साथ एगवे का रस दो बार संसाधित होता है और अच्छी तरह साफ होता है। इस तरह के कार्यों का नतीजा 55% तक की एक शक्ति के साथ बिल्कुल पारदर्शी अल्कोहल पेय मिल रहा है। टकविला को दो तरीकों से स्टोर करें - धातु के कंटेनरों या लकड़ी के बैरल में। वैसे, यह भंडारण का दूसरा तरीका है जो पीने के एक भूरे रंग की छाया के प्रभाव को प्रभावित करता है। निर्माताओं की ताकत कम करने के लिए, आमतौर पर पानी के साथ कमजोर पड़ने की सामान्य पद्धति का उपयोग करें।टकीला की किस्मों
इस समय वहाँ टकीला की किस्मोंकाफी एक बहुत। लेकिन मुख्य धीरज की अवधि पर निर्भर करता है भेद चार प्रकार के चयन शामिल है - ब्लैंको (सफेद टकीला), रेपोसैडो (ओक बैरल में संग्रहीत), Joven (कारमेल के साथ टकीला) और अनेजो (ऊपर से 5 साल के प्रदर्शन की अवधि)। टकीला के कुछ प्रकार के लिए विस्तृत व्यंजनों का खुलासा नहीं कर रहे हैं।नीले अम्वले का फल 100 किलो वजन का हो सकता है। व्यक्तिगत नमूने 200 किग्रा तक बड़े होते हैं, लेकिन प्रकृति में वे बेहद दुर्लभ होते हैं।
टकीला के बारे में दिलचस्प तथ्यों
मेक्सिको में फ्लू महामारी के दौरान, दोनोंदेश के निवासियों का कहना है कि परंपरागत दवाइयां को अक्सर टकीला के साथ बदल दिया जाता है इस प्रकार, नमक और चूने के साथ इस मादक पेय का उपयोग करने का एक पारंपरिक तरीका था। मेक्सिको की सरकार पारंपरिक राष्ट्रीय पेय उत्पादन के नियमों के अनुपालन पर विशेष ध्यान देती है। यहां तक कि विशेष पर्यवेक्षी निकायों को देश में स्थापित किया गया है - टकीला मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन, नियामक बोर्ड, और ब्लू एजवे वृक्षारोपण यूनेस्को की संपत्ति हैं। यह उल्लेखनीय है कि नीले अम्वले मैक्सिको के क्षेत्रों में ही बढ़ता है।टिप 2: टकीला बनाने के लिए कैसे करें
टकीला एक लोकप्रिय मदिरा हैएक पेय जो मेक्सिको से यूरोप आया था कई लोगों का मानना है कि टकीला को केटी से उत्पादित किया गया है, लेकिन यह इस मामले से बहुत दूर है। यह पेय एगेव से बना है, प्रक्रिया बहुत लंबी है और समय लगता है।
क्या टकीला का बना है
एवेव प्लांट नीला है, जिसका मुख्य भाग हैटकीला की तैयारी के लिए एक कच्चा माल के रूप में कार्य करता है, यह परिवार अगाववी के अंतर्गत आता है। सीधे शब्दों में कहें, यह रसीला, कैक्टि से अलग है जिसमें यह पत्तियों में पानी जमा करता है और ट्रंक में नहीं। पत्तियों बहुत मांसल और बड़े होते हैं, लंबाई में लगभग दो मीटर तक पहुंच जाते हैं, उनके पास लंबे समय तक कताई होते हैं। ऐसा ही एक पौधा 12 लीटर की कढ़ाई तक का उत्पादन कर सकता है। टकीला का उत्पादन मेक्सिको के लिए एक राष्ट्रीय परंपरा है। वे ध्यान से पौधों की निगरानी करते हैं और उनके विकास की निगरानी करते हैं। लेकिन एवेव टीएमए रोग के लिए अतिसंवेदनशील है, जो कि इसके विकास की मात्रा को काफी प्रभावित करता है। यह तैयार उत्पाद के लिए बल्कि महंगी कीमत की व्याख्या कर सकता हैकैसे टकीला
टकीला उत्पादन पत्तियों के संग्रह के साथ शुरू होता हैनीली एजवे उन्होंने काट दिया, कोर को बाहर निकाला, जो कई भागों में विभाजित है। 2-3 दिनों के भीतर मुख्य टुकड़े 60-85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक विशेष ओवन में रखा जाता है इस समय के दौरान, पत्तियों को नरम किया जाता है, भविष्य में वे प्रक्रिया में अधिक आसान हो जाएंगे। ओवन के बाद, कच्चे माल को 24 घंटे के लिए ठंडा किया जाता है और रस को निचोड़ने के लिए पत्थर की चक्की लगाई जाती है। जिसके परिणामस्वरूप मिठाई का रस पानी से पतला है और इस खमीर में विशेष खमीर डाला जाता है। किण्वन की प्रक्रिया लकड़ी या स्टील केज में होती है, जिसमें एक अर्द्ध तैयार उत्पाद रखा जाता है। 7-12 दिनों के बाद एक पेय का गठन होता है, जिसमें लगभग 10 डिग्री की ताकत होती है। पीने की तैयारी के अंतिम चरण आसवन है। प्रक्रिया दो बार दोहराई जाती है उसके बाद, किले पहले से 55 डिग्री तक पहुंच गया बोतल बोतल से पहले, यह एक मजबूत और विशिष्ट स्वाद और सुगंध देने के लिए बैरल में रखा जाता है। प्रत्येक निर्माता के नायाब स्वाद के अपने रहस्य हैं टकीला को 2 महीने से 10 साल तक क्यूजेस में जोर दिया जाता है, यह सब अपनी तरह पर निर्भर करता है। चार प्रकार के टकीला हैं: आसवन प्रक्रिया खत्म हो जाने के बाद चांदी की बोतलें तुरंत बोतलबंद हो जाती हैं। यदि कारमेल या अन्य प्राकृतिक रंगों को बॉटलिंग से पहले जोड़ दिया जाता है, तो यह एक सुनहरा टकीला निकलता है लेकिन बैरल में पिछले दो प्रकार खड़े हैं: एनेजो और रेपोसोडो। पहली प्रजाति ओक सुगंध से 10 साल तक खपत होती है। यह सबसे दिलचस्प है कि कई लोगों को इस टकीला के लक्षण के रूप में बोतल में एक कीड़ा की उपस्थिति पर विचार होता है। और यह सिर्फ एक विपणन चाल है जो विदेशी खरीदारों के ध्यान को आकर्षित करने में मदद करता है। मेक्सिको की ऐसी परंपरा नहीं हैटिप 3: मैक्सिकन बीयर: स्पेशल क्या है
मैक्सिकन अपने बियर के रूप में ज्यादा प्यार करते हैंराष्ट्रीय मादक पेय - टकीला मैक्सिकन बियर दुनिया में सबसे स्वादिष्ट बियर पेय में से एक है, जो पूरी तरह से प्यास बुझती है, शायद ही कभी एक हैंगओवर का कारण बनता है और गर्मी में पूरी तरह ताज़ा है। हालांकि, उनके पास अपनी असामान्य विशेषताएं भी हैं
