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इतालवी पिज्जा परंपरागत रूप से एक दुबला से पतली पतली आटा से तैयार किया जाता है। होम पिज़्ज़ा विभिन्न प्रकार के आटे से बनाया जा सकता है, लेकिन क्लासिक पिज्जा इस तरह तैयार है।

कैसे पिज्जा के लिए पतली आटा बनाने के लिए

इस परीक्षण के लिए, निम्नलिखितसामग्री: - आटा - 175 ग्राम, - ¼ छोटी चम्मच नमक, - ¼ चम्मच सूखा खमीर, - गर्म पानी - 125 मिलीलीटर - जैतून का तेल - भोजन lozhka.Smeshat आटा, खमीर और नमक, सबसे अच्छा एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग किया जाता है । एक अलग बर्तन में मिश्रण पानी और तेल। तरल को आटा मिश्रण में पेश किया जाता है, जिसके बाद आटा गूंध होता है। जब तक मिश्रण सजातीय नहीं होता है तब तक इसे मिलाएं। मेज उस स्थान पर आटे के साथ छिड़का हुआ है जहां आप आटा गूंध कर रहे हैं। कंटेनर की सामग्री 2-3 मिनट के लिए आटा के स्थान पर डाल दी जानी चाहिए। आटा को कटोरे में डालकर जैतून के तेल से उबालें। अब यह बेहतर है कि सभी खाद्य फिल्मों को कवर किया जाए और गर्म जगह में करीब आधा घंटे तक जगह ले लें। आटा मात्रा में दोगुना होना चाहिए। यदि यह पहले हुआ है, तो यह कटोरा raskryvat.Teper आटा करने के लिए समय में दो से तीन के बारे में एक और या मिनट के बीच एक क्रॉस की तरह होने के लिए होना चाहिए। दोबारा, इसे सतह पर डालकर आटे के साथ छिड़ककर एक पतली सर्कल में रोल करें। पका रही ट्रे पर जिसके परिणामस्वरूप केक को तेल के साथ प्री-स्नेहक बनाना चाहिए। सर्कल के छोटे हलकों का निर्माण करें, भरने के साथ भरें। भरने के लिए तैयार है जब तक सेंकना। पकाना के बाद, पिज़्ज़ा पतली, मुलायम और खस्ता होता है।

चुकंदर के बिना पिज़्ज़ा आटा

पिज्जा के लिए एक पतली आटा बिना तैयार किया जा सकता हैखमीर। आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी: - 2 गिलास आटे, - 2 अंडे, - आधा गिलास दूध, - जैतून का तेल - एक चम्मच, नमक के साथ नमक मिलाएं। एक और कटोरे में, अंडे को हराकर गर्म दूध और मिश्रण जोड़ें। जैतून का तेल जोड़ा जाता है और फिर मिश्रित होता है। आप कोरोला के साथ ऐसा कर सकते हैं छोटे हिस्से में आटे में अंडा-दूध का मिश्रण डालना, लगातार द्रव्यमान को सरगर्मी किया जाता है। अब आपको आटा गूंध करना चाहिए। यदि आटा अपने हाथों से चिपक जाता है - आटा के साथ अपने हाथ छिड़कें। आटा को लगभग दस मिनट के लिए गूंध किया जाना चाहिए, यह लोचदार होना चाहिए। परीक्षण से यह एक गेंद बनाने के लिए आवश्यक है, इसे एक नम तौलिया में लपेटकर पन्द्रह मिनट तक गर्म स्थान पर रख दिया गया है। आटा को जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए। काम की सतह से इसे रोलिंग पिन के साथ एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है। पिज्जा के लिए एक त्वरित, गैर खमीर आटा तैयार है हम शीर्ष पर भरने डाल दिया, एक गर्म ओवन में ढालना डाल दिया। भरने के लिए तैयार होने तक पिज्जा बेक किया जाना चाहिए।