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गुप्त एक: कुटीर पनीर सही होना चाहिए

यह स्वाभाविक है कि खाना पकाने के लिएस्वादिष्ट भोजन उत्पादों को केवल अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए। पनीर केक का आधार कुटीर पनीर है इसलिए, यह उत्पाद ऐसी आवश्यकताओं के अधीन है: यह ताजा होना चाहिए, बहुत अम्लीय नहीं, वसा रहित नहीं, लेकिन बहुत चिकना नहीं।

कॉटेज पनीर के लिए आदर्श वसायुक्त पदार्थ - 7 से 18 तकप्रतिशत। कुटीर पनीर की बनावट अनाज के बिना होनी चाहिए, जो सजातीय है। यदि कॉटेज पनीर सूखी है, तो इसे ठीक करना मुश्किल नहीं है: दूध, केफिर या खट्टा क्रीम के साथ इसे पतला।

यदि कॉटेज पनीर एसिड है, तो यह आवश्यक है कि इस त्रुटि को शक्कर जोड़कर इस त्रुटि को ढंकना पड़े, जो सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए और आंकड़े के लिए हानिकारक है। और कॉटेज पनीर का स्वाद कम ध्यान देने योग्य हो जाएगा।

यदि कॉटेज पनीर भी गीली है, तो यह तुरंत बेहतर होगामक्खन से छुटकारा पाने के लिए एक गेजाबेरी या धुंध के माध्यम से, अन्यथा आपको बहुत सारे आटा या मंगा जोड़ना पड़ता है, और यह पकवान को सिर्फ रबर बना देगा।

थोड़ी सलाह

दही पनीर पनीर को एक चलनी के माध्यम से अधिमानतः मिटा दिया जाता है, ताकि इसकी स्थिरता समान होती है। खट्टे केक स्वादिष्ट बनाने के लिए यह महत्वपूर्ण है

दूसरा रहस्य: syrnikov की juiciness

रसदार अच्छा संगति के साथ केवल syrniki होगा

अंडे - दही चीज़ के लिए एक आवश्यक घटक, न हीएक नुस्खा उनके बिना नहीं है, क्योंकि उनके बिना syrniki बस अलग गिर जाते हैं कठिन परीक्षा पाने की संभावना के कारण केवल उनके अधिशेष का स्वागत नहीं है।

यदि आप पनीर केक समृद्ध और सुंदर बनाना चाहते हैं, तो आप केवल अंडे की जर्दी जोड़ सकते हैं।

तीसरे रहस्य: आकार मामलों

चीज़ों को वसा और बड़े नहीं होना चाहिएव्यास न केवल यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे बेहतर बेक किया गया है, बल्कि सुविधा के लिए भी जब उन्हें बदल दिया जाए। इष्टतम आकार की सिरिंज बनाने के लिए, आटा को एक चम्मच के साथ पकड़ा जाना चाहिए और छोटे पिनों को लुढ़काया जाना चाहिए।

चौथा रहस्य: एक पतली परत

सिरनिनोव की पपड़ी के लिए ज़ोलोटिस्टो-ऐपेटाइजिंग था, आपको बिना छड़ी कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन में तलना चाहिए। फ्राइंग पैन के नीचे मोटी होनी चाहिए।

फ्राइंग के लिए, आपको गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल का उपयोग करना होगा

खाना पकाने से पहले फ्राइंग पैन अच्छी तरह गरम किया जाता है

पनीर केक को बेक करने के लिए, गुंबद को एक गुंबद के कवर के साथ कवर करें।

तलना करने के लिए केवल छोटी आग पर आवश्यक है, फिर syrniki जला नहीं होगा और अच्छी तरह से पकाया जाएगा।

स्वादिष्ट syrniki के लिए एक सरल नुस्खा

एक बड़े कटोरे में, कॉटेज पनीर, 1 अंडा, मंगा के 2 बड़े चम्मच, 1 चम्मच आटा और 1 चम्मच खट्टा क्रीम, नमक, चीनी और वेनिला का स्वाद लें। आधे घंटे के लिए परीक्षण खड़े हो जाओ

एक चम्मच का प्रयोग करके, आटा को गेंदों में बांट कर उनके से एक मज़दूर बनें, उनकी मोटाई दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

फ्राइंग पैन पहले से गरम करें और उस पर फैली शेरी, आटा में लपेटो। हल्के तक मध्यम गर्मी के ऊपर भूनें।

पनीर केक, दोनों गर्म और ठंडे सेवित