टिप 1: आलू बन्स
टिप 1: आलू बन्स
आलू कई शताब्दियों के लिए रूसी व्यंजनों की मेज पर पहले स्थान पर कब्जा कर रहे हैं। आलू के साथ, आप न केवल पका सकते हैं, बल्कि स्वाद वाले बन्स भी बना सकते हैं।
आपको आवश्यकता होगी
- - पकाना शीट;
- - खाद्य फिल्म;
- - गेहूं का आटा 800 ग्राम;
- - मक्खन क्यूब्स में कटौती 50 ग्राम;
- - नमक 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
- - 300 ग्राम आलू;
- - दूध 375 मिलीलीटर गर्म है;
- सूखा खमीर 2 चम्मच
अनुदेश
1
एक बड़े कटोरे में, आटे को छान लें, मक्खन के टुकड़े जोड़ें और धीरे-धीरे मैश करें जब तक कि एक टुकड़ा बन न हो। केंद्र में एक अवसाद बनाओ
2
पील आलू और पकाने तक किया। तैयार आलू से मैश किए हुए आलू बनाते हैं, यह एक कांटा या टोलकुशका के साथ घुटन डाल सकता है। नमक जोड़ें और मिश्रण करें।
3
दूध एक कटोरे में डालें, खमीर जोड़ें औरअच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए खमीर पूरी तरह से भंग करने की अनुमति आटे और आलू के साथ कटोरे में खमीर से दूध डालो। हलचल और आटा गूंध। इसे खाना फिल्म के साथ कवर करें और 1.5 घंटे के लिए बढ़ोतरी छोड़ दें। आटा को मात्रा में 2 गुना बढ़ाना चाहिए।
4
आटा और स्थानांतरण के साथ काम की सतह छिड़कउसके गुलाब की आटा पर 18 भागों में विभाजित करें। तेल के साथ पैन चिकनाई करें और उस पर आटा के टुकड़े करना। एक फिल्म के साथ शीर्ष और 30 मिनट के लिए रवाना।
5
फिर 220 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए बन्स सेंकना। एक हरी प्याज के साथ बन्स परोसें।
टिप 2: आलू के साथ बंस कैसे तैयार करें
हर कोई इस तथ्य के लिए प्रयोग किया जाता है कि ज्यादातर बन्स हैंमिठाई भराई के अंदर तो यह ऐसा है, लेकिन यदि आप थोड़ा कल्पना और मौलिकता दिखाते हैं, तो आप एक अनूठी पकवान बना सकते हैं। मेरा सुझाव है कि आप आलू के साथ बन्स पकाने।
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षा के लिए:
- - आटा - 2.5 गिलास;
- - वनस्पति तेल - 0.5 कप;
- - पानी - 0.5 कप;
- - अंडा - 1 टुकड़ा;
- - आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- - नमक - 0.5 चम्मच;
- - सिरका 9% - 1 चम्मच
- भरने:
- - आलू - 600 ग्राम;
- - प्याज - 1 टुकड़ा;
- - मक्खन - 1 चम्मच;
- - नमक;
- - काली मिर्च
अनुदेश
1
जैसे उत्पादों के साथ आटा का मिश्रण: बेकिंग पाउडर और नमक अच्छी तरह से हिलाओ एक अलग कप में अंडे, सिरका, वनस्पति तेल और पानी लगा। सभी अच्छी तरह से हरा, फिर आटा द्रव्यमान में प्रवेश करें मिश्रण से मिश्रण को पतला। जब यह तैयार हो जाता है, इसे फूड फिल्म में लपेटें और लगभग 60 मिनट के लिए इसे ठंड में भेज दें।
2
आलू के साथ, यह करें: कुल्ला अच्छी तरह से, छील को हटा दें और पानी के एक बर्तन में डाल दिया। आग पर रखो और तैयार होने तक पकाना। मक्खन के साथ तैयार आलू को मिलाएं। इस मिश्रण को एकरूपता में पीसकर, इसे थोड़ा तले हुए प्याज को पहले से जोड़ें, साथ ही नमक और काली मिर्च भी।
3
हाथों से थोड़ा आटा आटा, उसके बादफिर उसे आधा में काट दिया भागों में से एक रोलिंग पिन के साथ एक आयत के रूप में रोल, आकार जो लगभग 30 x 40 सेंटीमीटर है परिणामस्वरूप परत की लंबाई पर, या इसके किनारे के किनारे पर, आधा आलू द्रव्यमान डालते हैं फिर इसे इस तरीके से लपेटो कि रोल बाहर निकल जाए। एक कुंद की ओर से चाकू मुड़ें और एक ही दूरी पर 5 स्थानों में उन्हें छींटे। इन कटौती में, आटा को सावधानी से मुड़ना और टुकड़ों में काट देना चाहिए। खुली किनारों को खोलें, और एक तरफ से, मध्य पर दबाएं ताकि एक छोटा खराबी बन जाए। परीक्षण की दूसरी छमाही के साथ भी यही करें।
4
जर्दी को पानी और झटके से मिलाएं परिणामी द्रव्यमान को बन्स पर लागू किया जाता है इस रूप में, उन्हें चर्मपत्र और तेल से सटे हुए एक पका रही चादर पर रखें, और यदि वांछित हो, तिल के बीज से सजाएं। 1 9 0 डिग्री के तापमान पर ओवन को गर्म करें और लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक्ड डिश भेजें। आलू के साथ बन्स तैयार हैं!
टिप 3: सरल रोल
खाना पकाने की रोटी काफी थोड़ी देर लगेगीसमय, लेकिन इसके लायक है: आपको हमेशा उत्पाद की सटीक संरचना पता चलेगी और आपके प्रियजनों की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखेगा। और होममेड पेस्ट्री के अलावा - यह सिर्फ अविश्वसनीय स्वादिष्ट है!
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो भुना हुआ गेहूं का आटा
- - 1/2 चम्मच नमक
- - 2 चम्मच सूखा खमीर
- - स्नेहन के लिए दूध
अनुदेश
1
एक कटोरे में आटा, नमक और खमीर डालो। 600 मिलीलीटर गर्म पानी जोड़ें और आटा गूंध करें। आटे को एक समान और लोचदार बनने तक 10 मिनट तक फ्लॉल्ड सतह पर मिलाएं।
2
एक गेंद बनाने और तेल के साथ greased एक कटोरा में डाल दिया तेल के साथ कवर फिल्म के साथ चिकनाई और 1 घंटे के लिए गर्मी में छोड़ दें, जब तक इसका आकार दोगुना नहीं हो जाता।
3
5 मिनट के लिए आटा गूंध। 12 टुकड़ों में काट लें और उन्हें गोल राइन दें। कवर करें और 30 मिनट के लिए वृद्धि करें
4
पहले से गरम ओवन 230 डिग्री सेल्सियस बेकिंग ट्रे पर बन्स रखो और प्रत्येक पर क्रॉस कट करें। दूध के साथ चिकना करना 10 मिनट के लिए सेंकना करें, फिर ओवन के तापमान को 190 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और एक और 30-35 मिनट तक सेंकना करें जब तक कि भूपटल को ब्राउन नहीं किया जाता है। भट्ठी पर कूल
