टिप 1: सैल्मन और केपर्स के साथ सोल्यांक
टिप 1: सैल्मन और केपर्स के साथ सोल्यांक
सोलिंका हमेशा रूस में बहुत लोकप्रिय रहा है मछली नमक तैयार करने के लिए समुद्री खाने और मछली की कई विभिन्न किस्मों को खरीदना वांछनीय है। किसी भी मामले में, ऐसे सूप पारंपरिक मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है
आपको आवश्यकता होगी
- - गुलाबी सामन के 725 ग्राम;
- - मसालेदार खीरे के 135 ग्राम;
- - नींबू के 95 ग्राम;
- - आलू की 365 ग्राम;
- - प्याज का 215 ग्राम;
- - गाजर का 135 ग्राम;
- - 15 ग्राम लहसुन;
- - चावल का 55 ग्राम;
- - कैपर्स के 22 टुकड़े;
- - 3 बे पत्तियों;
- - वनस्पति तेल के 65 मिलीलीटर;
- - नमक, घंटी काली मिर्च
अनुदेश
1
गोरबाशु defrost, कुल्ला, पूंछ और पंख काट, gills हटा दें मछली को एक बर्तन में रखो और आग लगा दीजिये। एक बार पानी फोड़े होने पर, यह सूखा होना चाहिए।
2
फिर फिर से पैन में ठंडे पानी डालें, इसे वापस उबाल लें और लगभग 25 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर मछली खाना पकाना जारी रखें।
3
उसके बाद, शोरबा से मछली को हटा दें और हड्डियों से साफ करें, छोटे टुकड़ों में काटें। मछली शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए।
4
प्याज को साफ, धो लें और सूक्ष्म रूप से काट लें। गाजर धो लें, यह एक बड़े भट्टी पर छील। लहसुन को साफ और पीसें।
5
फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें,उस पर भूनें पहले लहसुन को कुचल दिया। फिर प्याज को इसमें जोड़ें और थोड़ी देर के लिए तलना जारी रखें। फिर गाजर को फ्राइंग पैन में डाल कर कम गर्मी से लगभग 15 मिनट तक पकाना।
6
पील आलू, क्यूब्स में काटा और मछली शोरबा में डाल दिया। चावल कुल्ला और शोरबा के साथ पैन में भी जोड़ें, और फिर भुना हुआ सब्जी को इसे में स्थानांतरित करें।
7
नमकीन खीरे काट और शोरबा में डाल दिया। सेपर्स, बे पत्ती और काली मिर्च को सूप में जोड़ने की तत्परता से कुछ मिनट पहले।
8
उबलते पानी में एक मिनट के लिए नीबू, फिर सूखा, कटौती और मछली सूप में भी जोड़ें। इसे कहीं और 15 मिनट के लिए पकाने के लिए जारी रखें।
टिप 2: स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन के साथ नमकीन मछली का सूप कैसे पकाना
रेस्तरां और कैफे में मछली solyanka पाया जाता हैमांस की तुलना में बहुत कम है हालांकि, वर्तमान राष्ट्रीय टीम मछली स्नैक बहुत ही स्वादिष्ट और आपकी पसंदीदा व्यंजनों में से एक बनने योग्य है। होम मेनू में विविधता बनाकर इसे तैयार करना सुनिश्चित करें
आपको आवश्यकता होगी
- पाइक्र पर्च के सिर से 1.25 लीटर मछली शोरबा;
- 1 कप ककड़ी नमकीन; </ li>
- 1 नींबू; </ li>
- पाइक पर्च के 500 ग्राम पट्टिका; </ li>
- 12 क्रेफ़िश; </ li>
- 250 ग्राम स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन; </ li>
- 250 ग्राम उबला हुआ गुलाबी सैल्मन; </ li>
- 2 प्याज; </ li>
- 2 मसालेदार खीरे; </ li>
- 2 बड़े टमाटर; </ li>
- केपर्स के 2 बड़े चम्मच; </ li>
- 12 जैतून; </ li>
- 1 कप नमकीन मशरूम; </ li>
- 1 बड़ी गाजर; </ li>
- 1 अजमोद रूट; </ li>
- अजमोद और डिल का 0.5 गुच्छा; </ li>
- हरी प्याज के 10 पंख; </ li>
- 4 लॉरेल पत्ते; </ li>
- काली मिर्चकॉर्न; </ li>
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल
अनुदेश
1
सबसे स्वादिष्ट राष्ट्रीय दल मछली सामन है,उबला हुआ, कच्चा और स्मोक्ड मछली का मिश्रण उदाहरण के लिए, उबला हुआ और स्मोक्ड सैल्मन वाला ताजा सफेद पाइक पर्च का संयोजन बहुत स्वादिष्ट है। मछली हड्डेज का एक बहुत ही मूल स्वाद प्री-पका हुआ क्रॉफिश, साथ ही साथ विभिन्न मसालों को जोड़ देगा।
2
एक बड़े बर्तन में एक पाईक पर्च के सिर डाल दिया। उन्हें ठंडे पानी से भरें, एक उबाल लें और गर्मी कम करें शोरबा से फोम निकालें, बे पत्ती, काली मिर्च, और पकाने तक पकाना। एक अलग पैन में, क्रॉफिश उबाल लें, पानी निकालें कैंसर मांस निकालें और इसे कटोरे में बांधाएं।
3
एक छोटे से बर्तन में, ककड़ी नमकीन डालना,इसे उबाल लें और इसे लगभग 2 मिनट के लिए रखें। शहतूत के साथ एक सॉस पैन में नमकीन डालना। गाजर और अजमोद रूट पतली स्ट्रिप्स में कटौती और शोरबा में डाल दिया। आग पर पैन रखो
4
उबले हुए पानी से उबाल लें और प्याज काट लें, टमाटर उबाल लेंउन्हें त्वचा से हटा दें मांस को क्यूब्स में काटें। एक फ्राइंग पैन, जगह प्याज और टमाटर में वनस्पति तेल गरम करें। जब तक प्याज स्पष्ट नहीं हो जाता तब तक मध्यम गर्मी पर सब्जी का मिश्रण पास करें। नमक मशरूम कुल्ला, उबलते पानी के साथ खुजली और क्यूब्स में कटौती। शोरबा के साथ एक सॉस पैन में सब्जियां और मशरूम लगाओ
5
मसालेदार खीरे के छोटे क्यूब्स को काट लें,स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन और क्रेफ़िश मांस पाईक-पर्च पट्टिका और उबला हुआ गुलाबी सैल्मन मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में कटौती करते हैं। उबला हुआ शोरबा में मछली, क्रॉफिश और ककड़ी लेटाओ। डिल और अजमोद, हरी प्याज के पंख, गाजर और काली जैतून के सागों को काटें। सड़कों और मसालों को खटिया में रखो। काली मिर्च और केपर्स जोड़ें।
6
बर्तन के नीचे आग बंद करें, इसे ढक्कन के साथ कवर करेंऔर लगभग 15 मिनट के लिए खाना बनाना सेवारत करने से पहले, नींबू का रस को हड्डी में दबाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें, प्रत्येक प्लेट में त्वचा और बीज के बिना नींबू का एक टुकड़ा डालना।
टिप 3: सैल्मन से कैमर और जैतून के साथ सैल्मन
सोल्याकाका एक बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक डिश है जो कि किसी भी गृहिणी को आसानी से कुक कर सकते हैं। एक नमक तैयार करने के लिए, पूरी मछली लेना बेहतर होता है। नींबू के एक टुकड़े के साथ एक अड़चन को सजाने की सेवा करते समय
आपको आवश्यकता होगी
- - सैल्मन के 800 ग्राम
- - आलू
- - गाजर
- - 1 पीसी प्याज़
- - 1/2 नींबू
- - 2 खीरे खीरे
- - लहसुन का 1 लौंग
- - 10 पीसी जैतून
- - 15 पीसी शरारत
- - बे पत्तियों
- - काली मिर्च स्वाद के लिए
- - नमक
- - सजावट के लिए साग
अनुदेश
1
सामन धोकर और पानी के एक पैन में डाल दिया,ताकि यह पानी में पूरी तरह से हो। एक स्टोव पर पैन रखो और एक फोड़ा लाओ। फिर पानी निकालें और तीन लीटर स्वच्छ पानी के साथ मछली डालना। जब मछली तैयार हो जाती है, तो इसे शोरबा से हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग करें और अलग करें। परिणामस्वरूप शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए।
2
फिर लहसुन के एक लौंग को काट लें, बारीकी सेप्याज का टुकड़ा और एक बड़े भट्टी पर गाजर भट्ठी। भूसे के साथ आलू काटें। आग पर शोरबा डाल दिया और एक उबाल लाने के लिए शोरबा के साथ एक सॉस पैन में, पूर्व-तली हुई सब्जियां, पर्सेड सैल्मन मांस, कटा आलू डालें।
3
कटा हुआ नींबू के स्लाइस, केपर्स, नमकीन ककड़ी, जैतून, काली मिर्च और दो बे पत्तियों को रखें। सोल्यांक को कुछ और मिनटों के लिए उबाल करना चाहिए।
