टिप 1: मशरूम के साथ सूप कैसे पकाना
टिप 1: मशरूम के साथ सूप कैसे पकाना
सूखे के अलावा के साथ गोभी का सूपमशरूम आसान हैं, लेकिन फिर भी पौष्टिक हैं इस तरह के सूप को अपने आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी है - यह फैटी नहीं है, इसमें पर्याप्त सब्जियां हैं, शाकाहारियों के लिए भी यह उपयुक्त है।
आपको आवश्यकता होगी
- - 300 ग्राम गोभी;
- - 4 आलू;
- - 1 प्याज;
- - 1 गाजर;
- - सूखे सफेद मशरूम का मुट्ठी;
- - बे पत्ती, काली मिर्च, नमक
अनुदेश
1
शाम में, सूखे सफेद मशरूम में सोखेंठंडा पानी सुबह में, एक अलग कंटेनर में मशरूम से पानी का दबाव डालो, इसे बचाएं - यह अभी भी काम में आता है। मशरूम को स्लाइस में काट लें, उन्हें उबलते पानी में डाल दें, जो थोड़ा नमकीन है। कुक तक लगभग 1 घंटे के लिए कुक।
2
प्याज साफ करें, छोटे क्यूब्स में कट करें, गाजर, भी, छील, पतले स्ट्रिप्स में काट लें या बड़े भट्टी पर रगड़ें। वनस्पति तेल में सब्जियों को तलना, सब्जियां सुनहरा होने चाहिए।
3
मशरूम के साथ पैन में, कटा हुआ भेज देंकटा हुआ कद्दू के साथ आलू के क्यूब्स या भूसे 10 मिनट के बाद, तला हुआ प्याज और गाजर जोड़ें, 15 मिनट के लिए एक साथ पकाना। गोभी को पकाया नहीं जाना चाहिए, यह थोड़ा कम करना चाहिए
4
सूप को उबलते समय से पहले, पैन में बे पत्ती जोड़ें, संरक्षित मशरूम जलसेक में डाल दें। आप सुगंधित कुचल ताजा जड़ी बूटियों के लिए जोड़ सकते हैं - अजमोद, डिल, हरा प्याज या तुलसी।
5
मशरूम के साथ तैयार सूप प्लेटों, जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के साथ मौसम डालना
टिप 2: पोर्किनी मशरूम के साथ उबले हुए गोभी सूप को कैसे तैयार किया जाए
शची एक स्वादिष्ट सूप है जिसे पकाया जा सकता हैताजा या साओरकेराट से वर्ष के किसी भी समय पारंपरिक रूसी सूप को यथासंभव स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप सूखे सफेद मशरूम जोड़ सकते हैं।
आपको आवश्यकता होगी
- 8-10 व्यक्तियों के लिए सामग्री:
- - हड्डी पर बीफ डंक - 1,2-1,4 किलो (2 टुकड़े);
- - चिकन पैर - 3-4 टुकड़े;
- सूखी सफेद मशरूम - 70 ग्राम;
- - फैटी हैम - 300 ग्राम;
- गोभी - थोड़ा सिर;
- - 3 छोटे गाजर;
- - 3 छोटे प्याज;
- - अजमोद की जड़;
- - लहसुन - 6-7 दांतों;
- - ताजा अजमोद का एक गुच्छा;
- - काले और सुगंधित काली मिर्च मटर - एक चम्मच;
- - बे पत्ती;
- - स्वाद के लिए नमक;
- घी - 2-3 चम्मच (यदि वांछित);
- - फ्राइंग के लिए तेल;
- - दाखिल करने के लिए खट्टा क्रीम
अनुदेश
1
अजमोद की जड़ साफ है और आधा, प्याज,गाजर और लहसुन साफ है। एक पाक चादर पर मांस रखो, अगले स्थान अजमोद की जड़, 1 गाजर, 1 प्याज और लहसुन के 3 लौंग। पिघला हुआ मक्खन के साथ सब कुछ चिकनाई और इसे एक मजबूत गर्म ग्रिल के तहत 15-20 मिनट के लिए एक पतली परत बनाने के लिए (इस समय मांस और सभी सब्जियों को एक बार बारी बारी) के तहत डाल दिया।
2
हम एक बड़ा सॉस पैन में टांग और सब्जियां बदलते हैं,लगभग 4 उंगलियों पर ठंडे पानी डालना एक उबाल लें, कम से कम आग को कम करें और फोम हटा दें। गर्म शोरबा की एक छोटी सी मात्रा मशरूम डालना, उन्हें एक तरफ रख दीजिए।
3
अजमोद बाँध धागा का आधा गुच्छा, डाल दियाकाली मिर्च के साथ एक सॉस पैन में स्वाद के लिए हल्का और छोटी आग पर मांस और सब्जियों के साथ एक शोरबा 1,5 घंटे पकाना। उसके बाद, चिकन पैर और बे पत्तियों को जोड़ने, एक और 40 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
4
40 मिनट के बाद, आग से पैन को हटा दें, टांग और चिकन निकालें, ध्यान से उनमें से मांस को हटा दें, और शोरबा फिल्टर करें।
5
गोभी की तरह टुकड़े टुकड़े करना जितना संभव हो, उतना पतला को हटा दें। शेष सब्जियां (प्याज, गाजर और लहसुन) बारीक कटा हुआ हैं।
6
एक फ्राइंग पैन में, एक छोटी सी राशि गर्मीमक्खन, 5 मिनट के लिए नरम तक प्याज, लहसुन और गाजर भूनें। हम शहतूत से मशरूम लेते हैं, उन्हें फ्राइंग पैन में सब्जियों में 5-7 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि प्याज के सुनहरे रंग का नहीं।
7
फ़िल्टर्ड शोरबा के साथ सॉस पैन लौटेंप्लेट, इसमें फ्राइंग पैन की सामग्री डालें, शोरबा में डालें, जिसमें मशरूम होते हैं, गोभी जोड़ते हैं और 15-20 मिनट तक पकायें - जब तक कि गोभी तैयार न हो। इस समय, हमने हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया और शेष अजमोद काट दिया।
8
आग बंद करें हम टांग और चिकन के मांस को उबला हुआ गोभी सूप में डाल दिया, हैम और अजमोद जोड़ें, इसे 20 मिनट के लिए काढ़ा करें। मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ गोभी सूप के साथ सेवा की।
