टिप 1: मलाईदार सॉस में चिंराट
टिप 1: मलाईदार सॉस में चिंराट
इतिहास पहली बार जब और कब के बारे में चुप हैचिंराट एक स्वतंत्र पकवान के रूप में पकाया गया था। हालांकि, यह उनके उत्कृष्ट स्वाद, टेंडर मांस और उपयोगी गुणों के बारे में कुछ ज्ञात है। मेरी राय में, सबसे स्वादिष्ट एक मृदुमय सॉस में पका रहे चिंराट हैं, सफेद शराब, लहसुन और साग के हल्के सुगंध के साथ।
आपको आवश्यकता होगी
- - 500 ग्राम खुली चिंराट;
- - मोटी क्रीम के 200 मिलीलीटर;
- - मक्खन का 50 ग्राम;
- - सफेद शराब के 50 मिलीलीटर;
- - लहसुन के 4 लौंग;
- - आधा नींबू;
- - अजमोद;
- - नमक
अनुदेश
1
एक फ्राइंग पैन लें और आवश्यक पिघलियेमक्खन की मात्रा पील और बारीक लहसुन काट लें, फिर इसे फ्राइंग पैन में जोड़ें। जैसे ही लहसुन पारदर्शी हो जाता है और एक विशेषता सुगंध का उत्सर्जन करता है, आधा नींबू से फ्राइंग पैन में रस निचोड़ो, सामग्री को मिलाएं।
2
फिर सामग्री सफेद वाइन और जोड़ेंक्रीम, नमक मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस को उबाल लें। जैसे ही सॉस फोड़ा होता है, फ्राईिंग पैन पर खुली चिंराट रखो, 8-10 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें।
3
चटनी से चिंराट ले लो, उन्हें पर रखनाएक प्लेट सॉस कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखता है जब तक कि इसकी मात्रा आधे से कम नहीं हो जाती। जब यह मोटा हो जाता है, तो आग बंद करें एक क्रीमयुक्त सॉस में चिंराट डालो
4
अजमोद या अन्य ग्रीन पानी चलने, सूखे और सूक्ष्म रूप से काटना के तहत कुल्ला। जड़ी बूटी के साथ पकवान छिड़क और सेवा।
5
मलाईदार सॉस में चिंराट तैयार है!
टिप 2: क्रीम सॉस में चिंराट को कुचलने के लिए कैसे करें
में चिंराट खाना पकाने के लिए पकाने की विधिलहसुन के साथ मलाईदार सॉस त्वरित और आसान है। बर्तन के लिए स्नैक्स के रूप में यह व्यंजन मेज पर परोसा जाता है, और विभिन्न पक्षों के व्यंजनों के साथ एक गरम पकवान के रूप में।
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो राजा झींगे
- - मक्खन का 80 ग्राम
- - लहसुन की 5-6 लौंग
- - 300-350 मिलीलीटर क्रीम 40% की वसा वाले पदार्थ के साथ
- - अजमोद के 70 ग्राम
- - 2 चम्मच नमक
- - सलाद पत्ते
- - 10 मिलीलीटर नींबू का रस
- - 20 मिलीलीटर नारियल का दूध
अनुदेश
1
पील लहसुन और बारीक कटा हुआ। इसे गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन और क्रीम (क्रीम के बजाय आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) में रखें। फिर नारियल के दूध, गर्मी, मिश्रण को जोड़ने और शांत करने के लिए सॉस छोड़ दें।
2
खोल और आंतों से साफ चिंराट कम गर्मी पर कुक, 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। एक और पैन पर चिंराट डालकर, नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 8 मिनट के लिए उबाल लें।
3
जबकि चिंराट को सीधा कर दिया जाता है, तो अजमोद को बारीक रूप से काट लें। फ्राइंग पैन की सामग्री को साग जोड़ें और 3-5 मिनट के लिए कम गर्मी पर मंद रहने दें।
4
एक खूबसूरत फ्लैट डिश पर झींगे रखो, लहसुन की चटनी के साथ शीर्ष और नींबू के रस के साथ छिड़क। मेज पर गर्म रूप में सेवा करें, लेटिष के पत्तों के साथ पकवान को सजाने के लिए।
