पन्नी में पके हुए वील
वील व्यंजन रसदार और निविदा हैं औरउत्सव की मेज की एक सुंदर सजावट के रूप में सेवा वील शरीर द्वारा उत्कृष्ट रूप से अवशोषित होता है और कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। पन्नी में बीफ़ वील एक बड़े टुकड़े के रूप में हो सकता है, और छोटे भागों।
दुकान या बाजार में, ठंडा चुनेंमांस, हड्डी पर फिट फिलेट, टेंडरलाइन, गर्दन या मांस पकाने के लिए सबसे अच्छा। वाल का हल्का रंग होता है, वसा का भी इंटरलेयर होता है और फिल्म को हल्का साया होना चाहिए। पकाना से पहले, मांस जरूरी मसालेदार किया जाना चाहिए, क्योंकि तब यह रसदार हो जाएगा, सुगंधित और अतिरिक्त जायके हासिल करेंगे। वील के लिए समुद्री डाकू सिरका, रस, शराब, बीयर, किण्वित दूध उत्पादों और सॉस पर आधारित हो सकते हैं। ध्यान रखें कि आप अचार को बहुत तेज नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि वील के पास एक विशेष, अद्वितीय स्वाद है
वील पन्नी में पके हुए
कुक पूरी तरह बेक किया हुआ वील का सुझाव देते हैंएक टुकड़ा है जो जलन, मांस के मिठास और उसके उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने में मदद करता है। सब्जियों के साथ मिलाकर वील पकाने पर, मांस का मीठा स्वाद खो जाता है। आप की आवश्यकता होगी: - मांस के 2 किलो हड्डी पर - प्याज - 5 पीसी - 100 मल ओलिव तेल - लहसुन - 1 पीसी; - सरसों की 100 मिलीलीटर - मसाले (स्वाद के लिए); - पाक के लिए एक पन्नी - साग .. (अजमोद, डिल, धनिया एट अल।); - नमक, जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए) की हड्डी से .Ohlazhdennoe अतिरिक्त मांस, वसा परतों की एक निश्चित राशि छोड़ दें। कुछ गहरे कटौती करें, 7-8 सेंटीमीटर तक। स्वाद के लिए स्लॉट में, सरसों और मसालों के साथ वील रगड़ें, खुली लहसुन की लौंग डालें। पकाना, नमक और काली मिर्च के लिए पन्नी में मांस रखो, इसे कवर और 1 घंटे खटाई में डालना करने के लिए छोड़ दें। 250 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन और एक ही तापमान पर 15 मिनट के लिए सेंकना, तो 180 डिग्री सेल्सियस के लिए जमीन को कम करने और 30 मिनट के लिए बेक जारी है। 15-20 मिनट के लिए पन्नी में तैयार मांस छोड़ दें मांस को बराबर भागों में काटें, एक प्लेट पर डालिये और सब्जियों को स्वाद के साथ सजाने के लिए। किसी भी गार्निश के साथ तालिका में वील परोसें, हो सकता है उदाहरण सब्जियों, और सब्जी सलाद, और यहां तक कि फल के लिए। वील सब्जियों के साथ पन्नी में पके हुए
बहुत स्वादिष्ट है वील, में सेंकनाएरोग्रिल में पन्नी, सब्जियों के साथ आप की आवश्यकता होगी: - 600 ग्राम वील (डाली) - 50 ग्राम लार्ड - प्याज - 2 पीसी - लीक - 1 दाग - गाजर - 1 पीसी - टमाटर - 2 पीसी - 100 ग्राम अजवाइन (जड़) - साग (अजमोद, सीलेंटो, डिल) - 1 गुच्छा - नमक, भूरा काली मिर्च (स्वाद) - पकाई के लिए पन्नी वील और चरबी छोटे टुकड़ों में कटौती प्याज, गाजर, अजवाइन जड़ें साफ और काटना टमाटर धो लें और कटौती स्लाइसें ग्रीन्स (अजमोद, कैलेंट्रो, लीक, आदि), धो लें और सूक्ष्म रूप से काट लें। घटकों को एक साथ कनेक्ट करें: मांस और वसा, सब्जियां और साग, नमक और काली मिर्च जोड़ें। बेकिंग के लिए पन्नी पर, सभी सामग्री डालें और ध्यान से पैक करें। एयरओग्रिल की भट्ठी पर, 250oC के तापमान पर पन्नी और सेंकना के बारे में 40-45 मिनट।
