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इसके लिए तैयार करें:

• मांस - 1.5 किलोग्राम (हर प्रकार का 500 ग्राम - भेड़, वसा, मांस, पोर्क के साथ एक हड्डी पर)
• 5 आलू,
• 2 गाजर,
• 2 मध्यम बीट,
• प्याज के 4 सिर,
• अजवाइन जड़ के 1 प्रमुख,
• परिष्कृत चीनी के 5 टुकड़े,
• नमक,
• 4 लॉरेल पत्ते,
• 4 मध्यम टमाटर,
• चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड,
• गोभी के 1 सिर,
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च,
• हरा प्याज,
• सोआ,
• धनिया,
• अजमोद,
• सुगंधित काली मिर्च मटर,
• 3 बड़े चम्मच एल। ब्रांडी।

शोरबा कुक मांस 3 लीटर पानी डालो और लगभग 3 घंटे के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना। शोरबा में, 4 भागों और 5-6 टुकड़ों में अजवाइन जड़ कटौती जोड़ें। मिठाई सुगंधित काली मिर्च खाना पकाने के 3 घंटे के बाद शोरबा, मटर, काली मिर्च, अजवाइन से शोरबा दूर करें। ब्रोथ शोरबा

शोरबा की तैयारी करते समय, आप 5 आलू कुक कर सकते हैं। आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। आलू को काला नहीं बनाने के लिए, आपको इसे ठंडे पानी से भरना होगा।

साफ़ 2 मध्यम बीट, 2 गाजर, 4 सिरप्याज। एक बड़े भट्ठे पर, गाजर, तो बीट्रोट, भट्ठी। हमने आधा छल्ले में पतले प्याज काट दिया एक फ्राइंग पैन में 50-70 ग्राम मक्खन और स्टू अलग पैन या बदले में जोड़ें। सबसे पहले, प्याज, फिर गाजर, फिर बीट कुछ मिनटों के लिए हम उबलते पानी में टमाटर निकालते हैं ताकि उन्हें छील से हटाने और पेस्ट की स्थिति में बुझाया जा सके।

बल्गेरियाई काली मिर्च और गोभी, साग का टुकड़ा।

शोरबा में हम अगले में सब कुछ जोड़ते हैंस्थिरता: आलू, मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए पकाना, फिर गोभी, बल्गेरियाई काली मिर्च और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर चीनी, नमक, अतिशीरहित सब्जियां डालें, कॉन्यैक में डालें, चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड जोड़ें और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। बे पत्ती जोड़ें आग बंद करें, बे पत्ती को निकाल दें और इसे काढ़ा करें।

प्रत्येक प्लेट में मांस की तीन टुकड़ों में डालकर बोर्स्च की सेवा करने से पहले: भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, गोमांस बोर्स को डालें और ताजा साग जोड़ें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन, हॉर्सरैडिश का सुझाव दें