कैसे पाईक पकाने के लिए
कैसे पाईक पकाने के लिए
शचीउना किस्मों में से एक हैठंड सूप थोड़ा हाल ही में भुला दिया गया था कि रूसी व्यंजन के इस डिश को पाईक, क्वास और हॉर्सडाशिस जैसे बुनियादी सामग्रियों को मिलाया जाता है। उत्पादों के इस अद्भुत संयोजन से, आप असामान्य रूप से स्वादिष्ट ठंड मछली सूप प्राप्त करते हैं - एक चिड़िया
आपको आवश्यकता होगी
- - शोरबा के लिए 300-400 ग्राम मछली उत्पादों;
- - 1 प्याज;
- - अजमोद की 1 जड़;
- - 800- 9 00 ग्राम मछली फिलेट्स;
- - 2 ताजे खीरे;
- - हॉर्सरैडिश जड़ का आधा;
- - हरी प्याज का एक गुच्छा;
- - डिल के ग्रीन्स;
- - शोरबा के लिए मसाले;
- - मध्यम वसा सामग्री के खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
- - 0.5 लीटर क्वास;
- - नमक;
- - पानी की 2 लीटर;
- - 3-4 लीटर की क्षमता वाला पैन।
अनुदेश
1
पैन में मछली के उत्पादों को रखो और खाना बनानासिर से शोरबा, ताजा पाईक की हड्डियों शोरबा में अजमोद, प्याज, ताजी मछली फिलेट की जड़ जोड़ें। पाइक के लिए पाईक, कैटफ़िश या किसी अन्य नदी की मछलियों के लिए उपयुक्त हैं। तीस मिनट के लिए मछली उबाल लें। नमक से दस मिनट पहले
2
जबकि शोरबा ठंडा है, आवश्यक तैयार करेंपाइक के लिए सामग्री खीरे धो लें, उन्हें छील कर दें और स्ट्रिप्स में काट लें। हॉर्सरैडिश जड़ को साफ करें, इसे ग्रिटर पर भट्ठी या इसे फूड प्रोसेसर के साथ काट लें। हॉर्सरैडिश की अनुपस्थिति में, आप इसे कटा हुआ मूली के साथ बदल सकते हैं। हरी प्याज और डिल को तोड़ो।
3
ठंडा शोरबा से मछली के पट्टिका निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
4
तनावपूर्ण ठंडा शोरबा के साथ एक सॉस पैन मेंतैयार किए खाद्य पदार्थ जोड़ें: खीरे, हॉर्सरैडिश (या मूली), डिल और प्याज की साग। आधा लीटर क्वैस डालें और हलचल करें। मछली के टुकड़े सूप में डालते हैं, जब टेबल पर परोसा जाता है
5
खट्टा क्रीम के साथ ठंडे रूप में पाईक परोसें।
