टिप 1: स्पंज केक पकाने के लिए कैसे करें
टिप 1: स्पंज केक पकाने के लिए कैसे करें
अनुभवी गृहिणियों का मानना है कि बिस्किट की गुणवत्ताअंडे की ताजगी और कुक की धैर्य पर निर्भर करता है, क्योंकि एक अच्छा बिस्किट आटा केवल अच्छी तरह से पीटा हुआ प्रोटीन के साथ प्राप्त होता है। इसके अलावा, आपको एक और नियम का पालन करना होगा: आप ओवन के दरवाजे को पहले 15-20 मिनट पाक बिस्कुट में नहीं खोल सकते हैं। यदि आप इन आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं, तो यह बहुत हर्ष, सौम्य और आसान हो जाएगा।
आपको आवश्यकता होगी
- - 5 अंडे;
- - ¾ कप चीनी;
- - गेहूं के आटे का ¾ कप;
- - वनीिलिन
अनुदेश
1
एक बिस्किट तैयार करने का पहला तरीकासबसे पहले, एक बिस्किट बनाने के लिए आकार के नीचे के आकार के चर्मपत्र को काट दिया जाता है जिसमें यह बेक किया जाएगा। ओवन को पहले से चालू करें, और अंडे के लिए आटा अच्छी तरह ठंडा करें।
2
प्रोटीन से अलग योर जितना संभव हो उतना ऐसा करो, अन्यथा प्रोटीन तोड़ नहीं पाएंगे। फिर एक मिक्सर या झिझक के साथ योर को अलग करें जब तक कि वे 3-4 बार मात्रा में वृद्धि न करें। इसके बाद, थोड़ा सा चीनी डालना शुरू करो, जो कि प्रोटीन द्रव्यमान को दबाएं। जब आप एक मजबूत मजबूत फोम मिलता है, योरों को जोड़ने और, कोड़े को रोकने के बिना, आटा और वैनिलीन में डाल दिया। अंडे के द्रव्यमान के साथ आटे को बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि कोई भी ढक्कन न हो और कोई प्रोटीन फोम स्थिर हो।
3
फिर एक गर्मी प्रतिरोधी ढालना में ओवन गर्मीऔर तेल के साथ तेल नीचे चर्मपत्र डालकर, पका हुआ बिस्किट आटा डालना और इसे ओवन में डाल दिया। 200-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 35-45 मिनट बिस्किट सेंकना
4
बिस्कुट की इच्छा रंग से निर्धारित होती हैक्रस्ट, जो भूरा होना चाहिए और आटा की लोच पर (जब आप अपनी उंगली दबाएं, बिस्कुट पर डिप्पल गायब हो जाए)। मोल्ड में ठंडा करने के लिए तैयार केक को छोड़ दें। फिर धीरे से बिस्किट को हटा दें, चर्मपत्र हटा दें और पकवान में पका हुआ केक को एक पपड़ी के ऊपर रखें। उसके बाद, उसे दूसरे 4 घंटे तक खड़ा होना चाहिए, और उसके बाद ही इसे परतों में काटा जा सकता है और क्रीम से भिगोया जा सकता है।
5
बिस्किट की तैयारी का दूसरा तरीकाआटा सावधानी से प्रोटीन के जर्दी से अलग फ्रिज में शांत रखा, और योरों ध्यान से सफेद और आधा ग्रेन्युल चीनी के आदर्श के साथ घुन मात्र। जर्दी द्रव्यमान में मात्रा में 2-3 गुना वृद्धि होनी चाहिए।
6
एक और पोत में, ठंडा प्रोटीन को झटकामजबूत फोम का गठन और 3-4 बार की मात्रा में वृद्धि उसके बाद, हरा करने के लिए बिना रोकें, धीरे-धीरे शेष चीनी जोड़ें। जब एक मोटी फोम के रूप में, यह जमीओं के साथ मिश्रण करें और आधा अंडा के आटे को आटे में डाल दें। बहुत सावधानी से जब तक चिकना न हो जाए, तब अंडे के मिश्रण और वैनिलीन का दूसरा आधा हिस्सा लें। फिर से सबकुछ अच्छी तरह से मिश्रण करें और तैयार किए गए बिस्किट आटे से उसी तरह से सेंकना करें जैसा कि पिछले नुस्खा में वर्णित है।
टिप 2: एक चॉकलेट-शिफॉन बिस्किट तैयार करें
चॉकलेट-शिफॉन बिस्कुट अलग हैबाकी मुख्य रूप से सामग्री है इसमें वनस्पति तेल होता है यह एक मक्खन है जो एक विशेष लपट और दुबलापन को पकाता है। एक और प्लस, यह बिस्कुट गर्भवती होने की आवश्यकता नहीं है।
आपको आवश्यकता होगी
- - आटा में / सी - 200-220 ग्राम;
- - कोको पाउडर - 60 ग्राम;
- - इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 टेस्पून
- - चिकन के अंडे - 8 टुकड़े;
- - बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच;
- - चीनी - 180 ग्राम;
- - वनस्पति तेल - 125 मिलीग्राम;
- - पीने का पानी - 175 ग्राम;
- - पाउडर चीनी - 45 ग्राम;
- - नमक - 1/4 चम्मच
अनुदेश
1
एक गहरी, सुविधाजनक कंटेनर में, कोको और कॉफी का मिश्रण करें। गर्म पानी गरम करें, उत्पादों को निकालें
2
अंडे धोते हैं, अलग कप में प्रोटीन से योर को अलग करते हैं। नमक के साथ मजबूत चोटियों तक गले में खड़े हो जाओ। कमरे के तापमान के प्रोटीन अधिक आसानी से मार पड़ी हैं, फोम मजबूत है
3
सभी जड़ों को पीटा जाने की आवश्यकता नहीं है, उनमें से 5 प्रक्रिया करने के लिए पर्याप्त है। एक मिक्सर के साथ काम करते समय, 180 ग्राम चीनी जोड़ें। एक रसीला द्रव्यमान तैयार करें
4
धीरे-धीरे वनस्पति तेल को पीट की गई योनि में दर्ज करें। भोजन को सचेत करने के बिना इसे सावधानी से करो।
5
इसके बाद, मिश्रित कोको पाउडर और कॉफी के साथ व्हीप्ड क्रीम मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण, छोटे भागों में उत्पादों का परिचय
6
बेकिंग पाउडर के साथ आटा और मिश्रण काट लें। इसके बाद, आटा को जर्दी द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
7
व्हीप्ड गोरों में, पाउडर चीनी जोड़ें, मिक्सर को फिर से फिर से इलाज करें प्रोटीन को एक बहुत ही तंग फोम में लाओ, इसे बंद नहीं करना चाहिए
8
मजबूत प्रोटीनों को आटा में रखो, ऊपर से नीचे तक उन्हें गूंधो। कनेक्शन सावधानी से किया जाना चाहिए, खासकर जब प्रोटीन के पहले भाग को पेश करते हैं।
9
आटा को ढालना, और 180 डिग्री के लिए एक ओवन में सेंकना। 45-50 मिनट के लिए सेंकना तैयार बिस्कुट इनवर्टिंग आकृति शांत करता है इसे कप से तीन या चार स्तंभों पर स्थापित करें।
10
पूरी तरह से दो या तीन केक में बिस्किट काट दिया गया, किसी भी क्रीम से मिस कर, ऊपर से सजाने के लिए। चाय के लिए अपने प्रियजनों को आमंत्रित करें
