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अनुभवी रसोइयों को पता है कि वास्तव में शानदार,सचमुच अपने मुंह में पिघलने, आमलेट तैयार करना आसान नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लगता है कई युक्तियां हैं जो इस पकवान को लगभग आदर्श बनाती हैं।

अधिक ध्यान से आप दूध के साथ अंडे का मिश्रण करते हैं,स्वादिष्ट और सज्जन डिश आउट हो जाएगा। ऐसा माना जाता है कि सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त किए जाएंगे जब ब्लूण्डर में अंडेलेट खो जाना न पड़े, लेकिन ध्यान से और लंबे समय तक एक कांटा या पाक एरीओल के साथ मिलाया जाता है।

भराव आमलेट द्रव्यमान में केवल जोड़ा जाना चाहिएजब उत्तरार्द्ध पहले से ही पूरी तरह से व्हीप्ड है केवल इस मामले में डिश हवा बंद हो जाएगा यदि आप एक आमलेट souffle बनाना चाहते हैं, तो एक साथ प्रोटीन एक साथ और जब वे एक प्रचुर मात्रा में द्रव्यमान में बदल जाते हैं, तो दूध और जलो जोड़ें। यदि आप एक आहार व्यंजन तैयार कर रहे हैं, तो केवल प्रोटीन का उपयोग करें मामले में जब आप एक मोटाई में स्थिरता और हार्दिक अंडमेलेट प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, तो इसे केवल योर और दूध से ही पकाना।

किसी भी आमलेट को ढक्कन के नीचे पकाया जाना चाहिए। यदि ढक्कन अंदर पर मक्खन के साथ चिकनाई है, तो पकवान अधिक शानदार और सामान्य से अधिक होने के लिए बाहर हो जाएगा।

अतिरिक्त तरल पदार्थ आमलेट को खराब कर सकते हैं आदर्श अनुपात प्रति अंडे के दूध के आधा आधे आकार का है। तरल के एक अतिरिक्त के साथ, आमलेट बस गिर जाएगा।

इतना है कि आमलेट जला नहीं मिलता है और समान रूप से गुलाब,यह सिफारिश की जाती है कि पैन व्यवस्थित ढंग से हिल जाता है। खाना पकाने की शुरुआत में, आग मजबूत होनी चाहिए, और जब आमलेट बढ़ जाता है, तो आग को पकाए जाने तक कम और भुनाया जाना चाहिए। यदि आमलेट को सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह आसानी से प्लेट पर पैन बंद कर देगा।

अगर आपको संदेह है कि आप खाना बना सकते हैंरसीला और उच्च अंडाकार, तो आप पकवान में थोड़ा आटा या सूजी जोड़ सकते हैं। हालांकि, इन सामग्रियों से आपको सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि चूंकि अंडाकार को घने केक में बदल दिया जाएगा। 4 अंडे के मिश्रण में 1 चम्मच से अधिक नहीं जोड़ा जाना चाहिए आटा या मंगा

यदि आप चाहते हैं कि ओमेलेट एक नाजुक मलाईदार स्वाद ले, तो 2 चम्मच जोड़ें। 4 अंडे के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम

व्यंजनों का सही विकल्प बहुत महत्वपूर्ण है। आदर्श विकल्प - एक मोटी और भी नीचे के साथ एक फ्राइंग पैन में एक आमलेट की तैयारी, उदाहरण के लिए, कच्चा लोहा में। अनुभवी बनाती को सलाह दी जाती है कि एक भाप आउटलेट के साथ ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर किया जाए।

एक आमलेट तैयार करने के लिए यह मलाईदार के एक टुकड़े के अलावा वनस्पति तेल पर आवश्यक है यदि आप केवल सब्जी का उपयोग करते हैं, तो डिश इतना निविदा और हवादार नहीं निकला है

यदि आप आमलेट को ग्रीन जोड़ने का फैसला करते हैं, तो इसे अंडे के मिश्रण में न लगाएं। सेवा करते समय उसे पकवान छिड़कना बेहतर होता है तो आप सभी विटामिन को बचा लें और ताज़ा स्वाद और सुगंध के एक आमलेट जोड़ें।