मिर्च के साथ मसालेदार व्यंजनों का व्यंजन

भोजन

मिर्च के साथ मसालेदार व्यंजनों का व्यंजन

चिली - दुनिया में लोकप्रिय और लोकप्रियमसाला, व्यंजनों को एक प्रचुरता और एक नाजुक सुगंध दे रही है। मसालेदार काली मिर्च स्वतंत्र व्यंजनों, सूप्स, मसालेदार सॉस का एक हिस्सा है, जो लैटिन अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया में प्यार करते हैं। पकवान की गंभीरता मिर्च की मात्रा पर निर्भर करती है जो आप उपयोग करते हैं।

मैक्सिकन में मिर्च तैयार करने की आवश्यकता होगी:

स्टू के लिए 1 ग्राम बीफ़;
टमाटर - 2 पीसी।;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
मिर्च का काली मिर्च - 1 पीसी;
प्याज - 2 टुकड़े;
200 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
200 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
अपने स्वयं के रस में 200 ग्राम टमाटर;
200 ग्राम टमाटर पेस्ट;
50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
नमक, चीनी, काली मिर्च (स्वाद के लिए);
साग (अजमोद, डील, धनिया, आदि)

मांस कुल्ला और छोटे टुकड़ों में कटौती। इस व्यंजन में, ग्राउंड बीफ़ का प्रयोग न करना बेहतर है बल्गेरियाई मिर्च और टमाटर उबलते पानी में डुबकी लगाते हैं, उन्हें छील कर देते हैं और बारीकी से काट लें। पील और काट प्याज मिर्च को साफ और हटा दें, और फिर छल्ले में काट लें।

डिब्बाबंद सब्जियां (बीन्स, मक्का) के साथ जार खोलें। एक कांटा के साथ अपने रस में टमाटर

फ्राइंग पैन को गरम करें, मांस के टुकड़े को उस पर और भूनें जब तक कि बीफ़ से रस लुढ़कना शुरू नहीं होता है, तब प्याज और भून को लगभग 5-10 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर डाल दें।

फिर शेष सब्जियां मांस में जोड़ें: टमाटर, घंटी मिर्च और मिर्च लगभग 5 मिनट के लिए हलचल और उबाल लें। ध्यान रखें कि पैन को ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है। तरल के सुखाए जाने के बाद, कैन्ड टमाटर और टमाटर पेस्ट को पैन में जोड़ें। उबालने के बाद, आप सेम और मकई डाल सकते हैं।

यदि फ्राइंग पैन से तरल तेजी से हैबाष्पीकरण, साधारण उबला हुआ पानी जोड़ें लगभग 5-7 मिनट के लिए स्ट्यू मांस और सब्जियां नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, मसाले और बारीक कटा हुआ हरा जोड़ें।

मैक्सिकन व्यंजनों और गर्म मिर्च मिर्च के प्रशंसकों मैक्सिकन में चिली के कॉनकार्ना की सराहना करेंगे। 5 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

स्टू के लिए बीफ़ के 700 ग्राम;
सेम के 200 ग्राम;
टमाटर का 600 ग्राम;
प्याज - 3 पीसी।;
लहसुन - 3 लौंग;
2 बड़े चम्मच एल। वनस्पति तेल;
1 बड़ा चम्मच एल। जीरा;
1 बड़ा चम्मच एल। मीठा मिर्च;
1.5 चम्मच मिर्च मिर्च;
0.5 चम्मच लौंग;
1 बड़ा चम्मच एल। चीनी;
1 बड़ा चम्मच एल। शराब सिरका;
अजमोद;
नमक (स्वाद)

बीन्स रातोंरात धो लें और सुबह सोएं, सुबह पानी निकालें, फिर से धो लें और अनसाल्टेड पानी में कम गर्मी से पकाना।

बीफ़ एक मांस की चक्की में एक बड़े भट्ठी के साथ पीसने। एक पैन में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस भून

टमाटर और पानी को उबलते पानी से धो लें ताकि आप उनसे खाल को निकाल सकें, फिर उन्हें बारीकी से काट लें।

प्याज के छिलके, कोमलता के लिए एक छोटी सी आग पर बारीक रूप से काट लें और उबाल लें, फिर प्याज को मिठाई का मांस, टमाटर और मसाले जोड़ें, हलचल जारी रखें, लगातार सरगर्मी करें

इसके बाद, फ्राईिंग पैन की सामग्री को सॉस पैन में डाल देंसेम, 1.5 कप गर्म पानी, नमक और काली मिर्च को स्वाद के लिए जोड़ें, बे पत्ती भी जोड़ें। लगभग 40 मिनट के लिए डिश को छोटी सी आग पर पकाया जाना चाहिए। मिर्च कों कार्ने को बंद करने से पहले, शक्कर, शराब सिरका, बारीक कटा हुआ साग जोड़ें।

एक स्वतंत्र पकवान के रूप में गरम परोसें।

मिर्च सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सेम के 170 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी।;
गाजर - 2 टुकड़े;
मिर्च का काली मिर्च - आधा पीसी।;
टमाटर - 2 पीसी।;
अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।;
लहसुन - 2 लौंग;
पानी;
1 लीटर सब्जी शोरबा;
नमक, काली मिर्च (स्वाद);
अजमोद।

रात के लिए ठंडे पानी में सेम को सोखो, सुबह मेंपानी डालना और सेम को पानी के एक बर्तन में स्थानांतरित करें, जिसे फोड़ा में लाया जाना चाहिए। फिर गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और लगभग 2 घंटे के लिए सेम को पकाएं।

गाजर धोने, छील और काट, प्याज छील और आधा छल्ले में कटौती। काली मिर्च धो, पूंछ को दूर, बीज और कोर, बारीक कटा हुआ।

तैयार कीजिए और तैयार सब्जी को सब्जी शोरबा में डालकर, उबाल लें और 30 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर उबाल लें।

पैन से सब्जियों के आधे हिस्से को निकालें और एक ब्लेंडर में मैश किए हुए आलू बनाएं, फिर उन्हें सॉस पैन पर लौटें।

टमाटर उबलते पानी से उबालें, खाल निकालें औरकाटा। अजवाइन के डंठल को धो लें और काट लें। सूप में टमाटर और अजवाइन को जोड़ें, एक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी या शोरबा जोड़ें।

नतीजतन, आप एक मोटी मिर्च सूप तैयार करेंगे, जिसे नमक किया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें।