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हमारे शरीर की विश्लेषक प्रणाली मेंस्नेही लेता है, शायद, दृश्य के बाद दूसरा स्थान। बचपन से, हम ताजा चेरी, पके हुए सेब के विशेष स्वाद को याद करते हैं, और निश्चित रूप से असली मक्खन और पनीर का स्वाद। आज हम जानते हैं कि कैसे इन अद्भुत जीवित खाद्य पदार्थों को स्वयं बनाने के लिए

हमारे समय में, जब रासायनिक उपयोगadditives अधिक से अधिक कारोबार प्राप्त कर रहे हैं, जीवित भोजन - गुणवत्ता प्राकृतिक उत्पादों और उनके सुंदर प्राचीन स्वाद का आनंद ले रहे द्वारा इस संकट से खुद को और उनके परिवारों को बचाने की एक विशेष इच्छा है

इसलिए, हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि घर में कुटीर पनीर और मक्खन कैसे बनाया जाए।

घर से बने मक्खन और कॉटेज पनीर के लिए शुरुआती कच्चा मालएक असली गाय से दूध है जो देखभाल करने वाले मालिकों के साथ एक आरामदायक गांव में रहता है, शुद्ध सुगंधित जड़ी बूटियों का सेवन करता है और हमें उच्च शुद्धता के पूर्ण शुद्धता वाले उत्पाद के साथ प्रस्तुत करता है।

इसलिए, घर के बने मक्खन और कॉटेज पनीर के उत्पादन के लिएहम घर-निर्मित दूध लेते हैं, बाजार में या डेयरी उत्पादों के विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदे जाते हैं। एक गिलास या सिरेमिक cookware में दूध डालो और एक मामूली गर्म जगह में डाल दिया, ताकि यह procrastinated होगा। एक या दो दिन बाद इसे स्पष्ट रूप से खट्टा क्रीम और curdled दूध में विभाजित किया जाएगा। हम उन्हें अलग-अलग जहाजों में इकट्ठा करते हैं और उन्हें 24 घंटों तक खड़े रहें।

सबसे सुलभ पुस्तिका प्रक्रिया पर विचार करेंखाना पकाने के तेल, यद्यपि वांछित है, तो इसे धीमी गति से मिक्सर या एक विशेष गृह मथना के साथ यांत्रिकी बनाया जा सकता है जिसे ऑनलाइन स्टोर में खरीदा जा सकता है। परिणाम में तेजी लाने के लिए, आप ग्रामीण उत्पादकों से तैयार किए गए खट्टा क्रीम खरीद सकते हैं।

हम आधा लीटर खट्टा क्रीम लेते हैं, गरमी, यदि आवश्यक हो,कमरे के तापमान के लिए - 20-25 डिग्री तक सी (आप गर्म पानी में खट्टा क्रीम के साथ एक जार डाल सकते हैं) यदि खट्टा क्रीम बहुत मोटी है, तो थोड़ा दूध या पानी जोड़ें।

अब हम ग्लास लीटर जार लेते हैं (अधिमानतः के साथ), इस बड़े जार में खट्टा क्रीम डालना और इसे 15-30 मिनट के लिए हिलाएं (यदि आप समान रूप से जार मिलाते हुए ऊब जाते हैं, तो आप इसे पसंद कर सकते हैं, हाथ में एक जार के साथ शारीरिक व्यायाम कर सकते हैं, ब्रेक की अनुमति है आदि)।

जब तेल पहले से ही अच्छी तरह से ऊपर है, तो तरल निकालें, धीरे-धीरे इसे चम्मच से दबाएं, तेल को पर्यावरण के अनुकूल व्यंजनों में बदल दें और असली मक्खन के असामान्य स्वाद का आनंद लें।

दही से पनीर की तैयारी के लिए चाहिएस्पष्ट रूप से तरल के बाहर खड़े हो जाओ इसके बाद, थोड़ा तरल तरल लें, मोज़े ले जाएं, कई परतों में जोड़कर या एक पतली कपड़े और एक कोलंडर (या छलनी) में इसे चूसो। कोलंडर के लिए हम तरल को इकट्ठा करने के लिए पैन डालते हैं। जब हमारा डिजाइन तैयार हो जाता है, तो धुंध पर भून डालें और रेफ्रिजरेटर में डाल दीजिये।

जब तक तरल पूरी तरह से पैन में नालियों तक प्रतीक्षा करें,और इसमें हम सार्वभौमिक गुरुत्वाकर्षण की शक्ति से पूरी तरह से मदद मिलेगी। यदि न्यूटन ने सब कुछ ठीक से गणना किया है, तो 12 घंटे के बाद तरल को पूरी तरह से अलग करना चाहिए। इसका अवशेष आसानी से मैन्युअल रूप से निचोड़ा जाता है और परिणामस्वरूप, हमें उत्कृष्ट जीवित कॉटेज पनीर का गोलाकार टुकड़ा मिलता है।

एक अच्छी भूख और अच्छे स्वास्थ्य हो!