टिप 1: वे तिब्बत और मंगोलिया में चाय कैसे पीते हैं?
टिप 1: वे तिब्बत और मंगोलिया में चाय कैसे पीते हैं?
तथ्य के बावजूद कि तिब्बत और मंगोलिया निकटतम हैंचीन के पड़ोसियों, इन देशों में चाय की परंपरा बहुत विशिष्ट है। जिस तरह से मंगोलिया और तिब्बत पीने वाली चाय से चाय पीते हैं, वह भी चीनी चाय समारोह का एक अनुभवी पारखी आश्चर्य कर सकते हैं।
तिब्बती परंपरा हैचरम स्थितियों में स्थानीय निवासियों रहते हैं: वे एक कठिन पहाड़ी जलवायु में उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए सभी अवसरों का उपयोग करते हैं। यही कारण है कि तिब्बत में चाय न केवल पीते हैं, बल्कि खाती हैं। सूखी पत्तियों को भोजन में जोड़ा जाता है, सूप उनसे पकाये जाते हैं, जमी का आटा, मक्खन और नमक से बने राष्ट्रीय पकवान में ग्राउंड चाय पत्ती को जोड़ा जाता है। तभी तिब्बतियों ने खुद को पीने के लिए तैयार नहीं किया, जिसे हम देखने के लिए उपयोग किया जाता है।
तिब्बती चाय की तैयारी की प्रक्रिया बहुत सुंदर हैसमय लेने वाली। तथाकथित "ईंट" चाय को पानी के साथ मिलाकर सूखा उत्पाद के 50-70 ग्राम प्रति एक लीटर पानी के अनुपात में मिलाया जाता है। फिर, ठंढ को जोड़ने, याक के दूध से तैयार, पानी में, और इसे थोड़ा नमक दे। आमतौर पर, तेल की मात्रा प्रति 200-250 ग्राम प्रति लीटर तक पहुंच जाती है, जो एक अनैच्छिक यूरोपीय के लिए एक वास्तविक सदमे पैदा कर सकता है।
चाय, पानी, तेल और नमक का मिश्रण उबला हुआ है, और फिर,कूलिंग के लिए इंतजार नहीं कर रहा है, विशेष डिवाइस में मार डाला सजा के बाद, एक अजीब स्वाद के साथ एक विशिष्ट विशिष्ट पेय और एक मोटी स्थिरता प्राप्त होती है। तिब्बती चाय फैटी और उच्च कैलोरी है, लेकिन इन किनारों की कठोर जलवायु परिस्थितियों के लिए स्थानीय लोगों के लिए ऊर्जा और शक्ति का एक अनिवार्य स्रोत है। खाना पकाने की यह विधि एक हजार से अधिक वर्षों तक मौजूद है। चीन में, चाय, तिब्बत के विपरीत, व्यावहारिक रूप से पीसा नहीं है। वेक केवल पु एर हो सकता है, अन्य सभी किस्मों को केवल पानी के साथ डाला जाता है
मंगोलिया में, यह पेय भी प्राचीन के अनुसार तैयार किया जाता हैएक नुस्खा कि पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया था। किर्गिस्तान और काल्मिकिया के कुछ क्षेत्रों में एक ही चाय की परंपरा मौजूद है। भाग में, पाककला तकनीक तिब्बती के समान है: तेल, दूध, आटा और नमक, साथ ही कुछ मसालों (जायफल, बे पत्ती, काली मिर्च) चाय और पानी में जोड़ दिया जाता है मंगोलियाई में एक पेय तैयार करने के लिए, एक विशेष प्रकार की "ईंट" हरी चाय का उपयोग किया जाता है इसकी कीमत बहुत कम है, क्योंकि यह कुलीन नहीं माना जाता है। मंगोलिया में, यह सभी लोगों द्वारा नशे में है, सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना।
टिप 2: किस प्रकार की लोग नमकीन चाय पीते हैं
चाय में चीनी लगाने से पूर्वी यूरोप में शुरू हुआवही, यह पेय भी आ गया है, एक जलसेक नमक में जोड़ा गया था। सोडियम क्लोराइड के अनाज के अलावा, पूर्वी लोगों के पास चाय का पूरा लाभ और स्वाद की खोज के अन्य समान रूप से असामान्य तरीके थे।
