आलू के साथ तला हुआ पका के लिए पकाने की विधि
आलू के साथ तला हुआ पका के लिए पकाने की विधि
सब्जी में आलू के साथ आलू के पेज़तेल, एक अविश्वसनीय अमीर पकवान है। उन्हें काफी आसानी से तैयार करें, लेकिन यदि आप नीचे दी गई फार्मूले का सख्ती से पालन करें, तो वे अविश्वसनीय रूप से नरम और रसीला बन जाएंगे।
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षा के लिए:
- - ताजे दूध के 500 मिलीलीटर;
- - 1,5 चम्मच सूखा खमीर;
- - एक गिलास वनस्पति तेल का एक चौथाई;
- - कला चीनी का एक चम्मच;
- - नमक का एक चुटकी;
- - आटा का तीन से चार गिलास
- भरने के लिए:
- - आलू के 700 ग्राम;
- - दो बड़े बल्ब;
- - नमक (स्वाद);
- - थोड़ा सा वनस्पति तेल (फ्राइंग प्याज के लिए)
अनुदेश
1
पहला कदम आटा तैयार करना है तो, आपको हल्के ढंग से दूध (लगभग 40 डिग्री) गर्मी की जरूरत है, इसमें खमीर और चीनी डालना, इसे अच्छी तरह मिलाएं
2
इसके बाद, नमक के साथ तीन कप आटे का मिश्रण करें औरथोड़ा दूध मिश्रण में डालना, सावधानी से सबकुछ मिश्रण, ताकि कोई गांठ नहीं हो। गर्म जगह में 10 मिनट (और नहीं) डालने के लिए (इस समय के दौरान आटा दो बार बढ़ेगा)।
3
आटा उगता है, आलू और प्याज को छीलने के लिए, आलू को पकाने के लिए, और प्याज को मध्यम गर्मी पर तलना (इसे लगातार हल किया जाना चाहिए ताकि यह जला ना हो)।
4
जैसे ही 10 मिनट बीत चुके हैं, आपको आटा में थोड़ा आटा जोड़ने की जरूरत है, मिश्रण करें, और इसे एक बार फिर 10 मिनट (आटा को फिर से दो बार जाना चाहिए) के लिए एक गर्म स्थान पर खड़ा होना चाहिए।
5
इस बीच, आपको आलू को निकालने की जरूरत है, इसे कुचलने, नमक जोड़ने, तली हुई प्याज जोड़ने और अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए।
6
काम की सतह पर एक बड़ा चमचा रखेंआटा, एक सतह पर आटा फैल और आटा डंप। 8-10 टुकड़े में विभाजित और गेंदों बनाने (आटा विभाजित किया जा सकता है, और भागों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन नहीं 14 से अधिक)। प्रत्येक गेंद को हल्के से शुरू (आप अपने हाथों में खिंचाव कर सकते हैं), आटा चम्मच पर डाल आलू भरने (एक छोटे से अधिक हो सकता है) और ध्यान से प्रत्येक पैटी के किनारों (संबंध में अच्छी तरह से किया जाना चाहिए, ताकि वे अलग गिर नहीं है तलने) कनेक्ट।
7
फ्राइंग पैन को गरम करें, सब्जी तेल डालना और पैटीज को 5 से 7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर तलना दें। आलू के साथ फ्राइड पैटीज तैयार हैं।
