एस्कॉर्बिक एसिड से क्या प्राप्त किया जाता है
एस्कॉर्बिक एसिड से क्या प्राप्त किया जाता है
एस्कोर्बिक एसिड एक हैएक कार्बनिक यौगिक जैसे ग्लूकोज, और आहार में बहुत महत्वपूर्ण है इस पदार्थ के कारण, हड्डी और संयोजी ऊतकों का सामान्य क्रियान्वयन एहसास हो जाता है, एसिड सफलतापूर्वक एक एंटीऑक्सीडेंट की भूमिका करता है।
अनुदेश
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एस्कॉर्बिक एसिड को पानी में घुलनशील कहा जाता हैविटामिन। विटामिन सी, जिनमें से एक प्रकार एस्कॉर्बिक एसिड है, मानव शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बड़ी संख्या में जैविक प्रक्रियाओं में भाग लेता है एस्कॉर्बिक एसिड सफेद रंग के एक क्रिस्टलीय पाउडर की तरह दिखता है जो खट्टे स्वाद के साथ होता है, जिसे एक तरल में भंग किया जा सकता है: पानी में, शराब समाधान में। कमजोर एसिड समाधान में, यह विटामिन पूरी तरह से स्थिर है, लेकिन इसकी गतिविधि को तटस्थ या थोड़ा क्षारीय माध्यम में खो देता है।
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प्रकृति में, एस्कॉर्बिक एसिड हो सकता हैपौधों द्वारा संश्लेषित यह गुलाब कूल्हों और लाल मिर्च, कीवी फल, खट्टे फल, प्याज, टमाटर, काली किशमिश, पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है। कुछ जानवर इसे स्वतंत्र रूप से संश्लेषित करने में सक्षम हैं, उदाहरण के लिए, दूसरों को, यह ऐसा नहीं कर सकता। मनुष्यों में, शरीर में इस एसिड को संश्लेषित नहीं किया जाता है और संचित नहीं करता है।
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मानव शरीर में एस्कोर्बिक एसिड आवश्यक हैभोजन के साथ दर्ज करें वयस्क के लिए, दैनिक आदर्श 9 0 मिलीग्राम से है, गर्भवती महिलाओं के लिए इसे 10 मिलीग्राम से अधिक की आवश्यकता होती है, नर्सिंग माताओं को दैनिक 120 मिलीग्राम की मात्रा में विटामिन सी की आवश्यकता होती है बच्चों के लिए, दैनिक सेवन की दर 30-90 मिलीग्राम है
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उद्योग में, एस्कॉर्बिक एसिड का उत्पादन किया जाता हैविशेष विधि यह ग्लूकोज से संश्लेषित है एक पाउडर पदार्थ प्राप्त किया जाता है, जिसे खाद्य एडिक्टिव E300 कहा जाता है। विटामिन सी का सेवन निम्न प्रकार से किया जाना चाहिए: दैनिक खुराक कई तरीकों में बांटा गया है ताकि रक्त में पदार्थ की एकाग्रता को लगातार बनाए रखा जा सके। एस्कॉर्बिक एसिड को बेहतर भोजन के साथ लिया जाता है, क्योंकि यह बेहतर अवशोषित हो जाएगा
