टिप 1: उपयोगी अखरोट की तुलना में
टिप 1: उपयोगी अखरोट की तुलना में
अखरोट बहुत लोकप्रिय हैं और बहुत से प्यार करते हैं यह ज्ञात है कि उन्हें खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, चॉकलेट, सलाद में जोड़ा जाता है, वे सजाने के व्यंजन के रूप में काम करते हैं। अखरोट का प्रयोग कहां और कहाँ से बना है, वे हमारे शरीर के लिए क्या उपयोगी हैं?
अखरोट के उपयोगी गुणों का वर्णन अधिक हैAvicenna। प्रारंभ में, वे इस तरह के गुर्दे के साथ समस्याओं, ऊपरी श्वास पथ रोग, अपच के रूप में कुछ रोगों, के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया। विशेष रूप से लोकप्रिय पूर्वी दवा में अखरोट हैं और पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में हमारे देश में अक्सर दवाओं, जो अखरोट शामिल का उल्लेख पा सकते हैं। रोगों का इस्तेमाल किया सुई लेनी और पागल की खुद को काढ़े, उनके खोल, भीतरी दीवारों, पत्तियों और अखरोट का तेल अखरोट oreha.Takuyu लोकप्रियता के उपचार में, आकस्मिक नहीं है, क्योंकि इसकी संरचना में मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण विटामिन होता है और mikroelementy.Prichem के रूप में प्रयोग किया जाता है पौधे के फल और पत्ते आवश्यक तेल है, जो, अद्वितीय जीवाणुरोधी और घाव भरने गुण है के रूप में अखरोट करता उत्पादित पत्तियों से। अखरोट दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं। रक्तचाप को कम और दीवार हिस्सा sosudov.V अखरोट को मजबूत करने की क्षमता है आयोडीन, जो उपचार और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों की रोकथाम में उनके उपयोग की अनुमति देता है, और मस्तिष्क गतिविधि mozga.Esche सक्रिय करने के लिए अखरोट में से एक महत्वपूर्ण संपत्ति है कि वे के प्रभाव को बेअसर करने में सक्षम हैं उच्च विकिरण क्षेत्र है, जो अल तकनीक vek.Odnako में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है के शरीर पर, सभी विशिष्टता और लोकप्रियता कि एक अखरोट के लिए मत भूलना - बहुत कैलोरी इसलिए, जो लोग अपना वजन देखते हैं, एक दिन में 3 से 5 नटों से अधिक नहीं खाते हैं
टिप 2: आप अखरोट कब इकट्ठा कर सकते हैं?
अखरोट शरद ऋतु में देर से काटा जाता है, जब वेएक परिपक्व प्रजातियों तक पहुंचें अखरोट की सूक्ष्मता का मुख्य लक्षण यह है कि इसकी बाहरी श्लेम्स सूखने और दरारें, और उसमें से कोर एक ठोस शेल में बूँदें।
संग्रह और भंडारण
मोल्दोवा में अखरोट बढ़ता है,उजबेकिस्तान, यूक्रेन, साथ ही साथ चीन, जापान, मध्य एशिया और रूस में उनका संग्रह सितंबर के अंत में शुरू होता है और शुरुआत तक और अक्टूबर के मध्य तक जारी रहता है। पका हुआ नट आसानी से फटा हुआ हरी छील से अलग हो जाते हैं। सफाई के बाद, उन्हें सूरज, अटारी या अच्छी तरह वेंटिलेशन के साथ कहीं और सूखना चाहिए। इससे भ्रूण के लंबे समय तक भंडारण में योगदान होता है। उचित भंडारण के साथ सूखा पागल 2-3 साल के लिए भस्म किया जा सकता है, सबसे महत्वपूर्ण, नमी में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देते। यदि अखरोट अधिक सूखा है, तो उन्हें हल्के से नमकीन पानी में 5-6 दिनों के लिए भिगोना चाहिए। इस प्रकार, पागल नमी से संतृप्त होते हैं और मूल स्वाद और स्थिरता होनी चाहिए। जाम और औषधीय सुई लेनी तैयार करने के लिए, हरे नट्स का उपयोग करें, जो जून के अंत से और जुलाई के मध्य तक जब तक कड़ा हो जाता है तब तक काटा जाता है।अखरोट के पेड़
वृक्ष, जो अखरोट बढ़ते हैं,तीस या अधिक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने के लिए, उनके पास एक शक्तिशाली ट्रंक और विशाल मुकुट है, जो व्यास में वृक्ष की ऊंचाई के बराबर हो सकता है। वे लंबे समय तक रहते हैं, उनकी उम्र सदियों से अनुमानित है, कुछ प्रजाति 400 या उससे अधिक वर्ष पुरानी है। पहले से ही जीवन के पांचवें वर्ष में, पेड़ पहले फल सहन करना शुरू करते हैं। औसतन, वयस्क पेड़ की पैदावार 100 किलो तक है।पेड़ों और फलों के उपयोगी गुण
अखरोट के पेड़ न केवल उपयोगी होते हैंफलों के लिए धन्यवाद उनके पत्ते और लकड़ी का उपयोग भी किया जाता है। पत्ते चाय है कि विटामिन सी से भरपूर कर रहे हैं, और लकड़ी भट्ठा भट्ठी के लिए कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया। माली का कहना है कि अखरोट के पास कोई मच्छरों कर रहे हैं, के रूप में यह अस्थिर रोकते, exudes derevom.Gretskie पागल बहुत पौष्टिक उत्पाद कर रहे हैं और विटामिन और खनिज की बड़ी मात्रा में होते हैं। वे 17% प्रोटीन हैं, जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होती हैं। अखरोट ताजा खपत होती है, सलाद, बेक किया हुआ माल और अन्य व्यंजनों में। हरे फल में जाम बनाते हैं अखरोट का तेल अत्यंत उपयोगी है, यह असंतृप्त वसा अम्ल में समृद्ध है, और आहार उत्पादों को दर्शाता है। तेल पर दबाव डालने के बाद, केक में आवश्यक अमीनो एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है। इससे एक उपयोगी आटा बनाओ, जो पाक में जोड़ा जाता है।टिप 3: अखरोट के उपयोगी गुण
प्राचीन काल में, अखरोट के उपयोगी गुणमस्तिष्क पर असर से जुड़ा, क्योंकि इसका नाभिक मस्तिष्क संवहन के समान है, जो एक ठोस खोपड़ी-शॉल में स्थित है। क्या एक बार आधुनिक दुनिया में एक हास्यास्पद विश्वास वैज्ञानिक पुष्टि पता चलता है। अखरोट में पदार्थ होते हैं जो बौद्धिक गतिविधि को बढ़ावा देते हैं, लेकिन यह उनकी उपयोगिता को सीमित नहीं करता है
कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के लिए अखरोट
Walnuts polyunsaturated में अमीर हैंवनस्पति फैटी एसिड जैतून और तेल की तरह, पागल मोनोअनसैचुरेटेड ओलिक एसिड होते हैं, जिसका प्रभाव कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में कई अध्ययनों से सिद्ध हो गया है। अखरोट में लिनोलिक और अल्फा-लिनोलिक एसिड कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के रोगों की रोकथाम में योगदान करती है, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस, स्टेनोकार्डिया, इन्फर्क्ट्स। वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है कि आहार में अखरोट शामिल करने से 50% तक मायोकार्डियल रोधगलन और एनजाइना का खतरा कम होता है। अल्फा-लिनोलेिक एसिड अखरोट को भी उच्च रक्तचाप को कम करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह न केवल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त के थक्कों के गठन से बचाता है, लेकिन धमनियों की दीवारों को लोचदार बनाता है।अखरोट - एक उच्च कैलोरी उत्पाद (654 किलो कैलोरी प्रति100 ग्राम), लेकिन इसमें स्वस्थ वसा और सेरोटोनिन होते हैं, वे रेफ्रिजरेटर पर भूख, आवेगी "छापे" महसूस नहीं करते, इसलिए वे वजन कम करने की सलाह देते हैं।
अखरोट के एंटीऑक्सीडेंट गुण
अखरोट एक महान स्रोत हैंएंटीऑक्सीडेंट। क्या विशेष रूप से उल्लेखनीय है, वे विटामिन ई का एक दुर्लभ प्रकार के होते हैं रहा है - नहीं "लोकप्रिय" अल्फा-टोकोफ़ेरॉल, और अधिक दुर्लभ गामा-टोकोफ़ेरॉल है। इस तरह के रूप में, विटामिन - एक शक्तिशाली वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट,, कोशिका झिल्ली और त्वचा की श्लेष्मा झिल्ली का अखंडता बनाए रखता है उन्हें हानिकारक मुक्त कण से बचाती है। विषहरण के लिए आदर्श - विटामिन सी के साथ संयोजन में भी अखरोट, गामा-टोकोफ़ेरॉल में मौजूद है। अखरोट पागल विटामिन ई 100 ग्राम प्रति सर्विंग 21 ग्राम निहित है, लेकिन सिफारिश की दैनिक खुराक की 140% है। जैसे विटामिन सूचीबद्ध ई, मेलाटोनिन, ellagic एसिड यौगिकों polyphenol, अखरोट के रूप में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के साथ फाइटोकेमिकल्स का एक समृद्ध स्रोत प्रोस्टेट कैंसर और स्तन कैंसर, तंत्रिका विज्ञान और भड़काऊ रोगों सहित कुछ तरह के कैंसर, की रोकथाम में उपयोगी हो जाता है।मस्तिष्क अखरोट के लिए उपयोगी केवल न केवल बी विटामिन बनाता है, बल्कि उनमें लेसितिण भी शामिल है।
