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उम्मीदवारों के लिए आवश्यकताएँ

पहली नज़र में, केवल एक चीज की आवश्यकता हैवेटर - एक रेस्तरां या कैफे मेहमान को एक आदेश लेने के रसोई घर के लिए उस पर गुजरती हैं, और उसके बाद पहले से तैयार भोजन लागू है। लेकिन सभी लोगों को वास्तव में अच्छा वेटर हो सकता है। यह सिर्फ भौतिक आवश्यकताओं नहीं है, हालांकि वे महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वेटर उनके कार्य दिवस (या रात, यदि आप एक नाइट क्लब में काम करते हैं) खर्च निरंतर गति में परिवर्तन का एक परिणाम के रूप में कई किलोमीटर, आधा चलने के लिए है - भारी ट्रे के साथ। आवश्यक गुणों के अलावा यह एक अच्छा स्मृति, और तनाव, और आकर्षण लागू होता है।

हालांकि अधिकांश वेटर्स अस्थायी रूप से काम करते हैं, कुछ लोग इस स्थिति को रेस्तरां के कारोबार में कैरियर की शुरुआत के रूप में देखते हैं।

सेवा की गुणवत्ता पर ध्यान दिया जाता हैस्थापना के लगभग सभी मेहमानों इसलिए, वेटर विनम्र होना चाहिए, एहतियाती, लेकिन एक ही समय में विवादास्पद इंटर्नशिप के दौरान, वेटर रसोइयों की तुलना में बदतर संस्थान के मेनू का अध्ययन करते हैं, क्योंकि यह उनके आगंतुक हैं जो यह पूछते हैं कि यह कैसे या किससे डिश तैयार है प्रतिष्ठित रेस्तरां में, परिचारक को वाइन सूची में खुद को उन्मुख करना चाहिए और कॉकटेल बनाने की जटिलताओं को समझना चाहिए। इसके अलावा, व्यंजन और पेय की सेवा करने के आदेश का महत्व, और इसके लिए आपको टेबल शिष्टाचार के मानकों का ज्ञान ही नहीं, बल्कि रसोई में शेफ के साथ लगातार संचार भी होता है।

मेहमानों के साथ संचार करना

आगंतुक अक्सर केवल तनाव जोड़ते हैंवेटर के लिए आमतौर पर, प्रत्येक वेटर कई तालिकाओं में कार्य करता है और आदेशों को भ्रमित करने की कोशिश में प्रत्येक डिश की सेवा करने के समय का पालन करने के लिए मजबूर होता है। सभी त्रुटियों के रसोइए और आगंतुकों के लिए स्वयं भी, वेटर को भुगतान करता है, जिसे कि रसोई की कमियों के लिए माफी मांगनी पड़ती है और समझौता समाधान ढूंढना पड़ता है, अगर मेहमान ने गलत पकवान का आदेश दिया।

वेटर की कुल आय का आधा हिस्सा "टिपिंग" हो सकता है, क्योंकि आधिकारिक वेतन काफी कम है।

अंत में, वेटर का काम लोगों के साथ काम कर रहा है,जो अलग ढंग से व्यवहार कर सकते हैं कोई भी रेस्तरां नियमित आगंतुकों की निष्ठा को जीतने की कोशिश करता है, उदार युक्तियों को छोड़कर, जबकि असंभव नहीं है हालांकि, स्थापना के अधिकांश अतिथियों में शुरूआती नौकरियों की तुलना में खुद को इतना ऊंचा लगाया जाता है, इसलिए उनके साथ संचार कई अप्रिय भावनाओं को बचाता है, जो किसी भी तरह से प्रदर्शित नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, मेहमानों के अनुचित व्यवहार के मामलों, संघर्षों और घोटालों के प्रयास असामान्य नहीं हैं वेटर ऐसी परिस्थितियों से बचने में सक्षम होना चाहिए, और यदि वे पहले से ही उत्पन्न हो चुके हैं - अन्य आगंतुकों के लिए जितनी जल्दी हो सके और अबाधित रूप से व्यवस्थित करें, ताकि संस्थान की प्रतिष्ठा को खराब न करें।