मछली व्यंजन तैयार करने में ख़ास तौर पर
मछली व्यंजन तैयार करने में ख़ास तौर पर
मछली सबसे पौष्टिक में से एक हैउत्पादों। शरीर में प्रोटीन, वसा और अन्य उपयोगी पदार्थों को आसानी से शरीर में पाचन किया जाता है मछली के व्यंजनों को पकाने की प्रक्रिया में अपनी विशेषताएं हैं, जो आप नोट ले सकते हैं।
अनुदेश
1
खाड़ी के पत्तों, मिर्च और प्याज को खाना पकाने के दौरान जोड़ना, इसे ध्यान में रखना चाहिए कि उन्हें लंबे समय तक उबला नहीं किया जा सकता है। लंबे समय तक उबलते शोरबा में होने के कारण, वे केवल मछली का स्वाद बिगड़ते हैं।
2
यदि आप इसके लिए विभिन्न नस्लों की मछली लेते हैं तो मछलियों की शोरबा अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध होगी। उदाहरण के लिए, आप पर्च, रफ, पाइक पर्च आदि से शोरबा का काढ़ा बना सकते हैं।
3
यदि मछली के सिर से शोरबा तैयार किया जाता है, तो गलियों को हटाने के लिए आवश्यक है। अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो शोरबा टरबाय हो जाएगा और कड़वाहट को दूर कर देगा।
4
खाना पकाने की शुरुआत में मछली के स्टॉक को नमकीन होने की सलाह दी जाती है
5
मछली मार्श कीचड़ की गंध को नहीं देगी, अगर आप इसे पहले एक मजबूत खारा समाधान में धो लेंगे।
6
उबला हुआ मछली बहुत स्वादिष्ट होगी, खाना कम करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। इसलिए, पानी डाला जाना चाहिए ताकि मछली को कवर किया जा सके।
7
उबाल लें मछली टुकड़ों में कटौती की जा सकती है, और पूरे हालांकि, मछली, एक पूरे रूप में उबला हुआ, बेहतर स्वाद लेता है
8
फ्राइड फिश गर्मी के साथ अच्छा है, गर्मी के साथ। भूनने के तुरंत बाद तलना करने के लिए यह वांछनीय है, क्योंकि जब संग्रहीत होता है, तो मछली का स्वाद खराब होता है।
9
फ्राइंग के दौरान, मछली फ्राइंग पैन पर चिपक नहीं पड़ेगी, अगर वसा में थोड़ा नमक डालना, जिस पर यह भुना हुआ हो।
10
फ्राइंग फिश के लिए आप सब्जी और घी का प्रयोग कर सकते हैं, कॉग्गी लेकिन वसा पर फ्राई मछली की सिफारिश नहीं की जाती है।
