टिप 1: चावल के साथ सब्जी पेटीज़ कैसे तैयार करें
टिप 1: चावल के साथ सब्जी पेटीज़ कैसे तैयार करें
चावल के साथ वनस्पति कटलेट एक अद्भुत पकवान हैंएक उपवास दिन या हल्के रात के भोजन के लिए हर परिचारिका की शक्ति के तहत घर पर इस तरह के एक डिश करें, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए खाना पकाने में कोई विशेष कौशल आवश्यक नहीं है।
आपको आवश्यकता होगी
- - एक मध्यम आकार के गाजर;
- - मध्यम आकार के गोभी का 1/4 गोभी;
- गैर-पीसा हुआ चावल का आधा गिलास;
- - तीन आलू;
- - तीन प्याज;
- - दो अंडे;
- - 1/2 कप आटा;
- - नमक और काली मिर्च (स्वाद);
- - वनस्पति तेल;
- - रोटी के टुकड़ों
अनुदेश
1
एक सॉस पैन में 500 मिलीलीटर पानी डालो और इसे डाल दियाआग। जैसे ही पानी उबलते हैं, चावल डालिये, नमक जोड़ें और 15-20 मिनट के लिए पकाएं (चावल को थोड़ा पकाया नहीं जाना चाहिए)। गैस बंद करें, पानी निकालें और ढकने को कुल्ला।
2
गाजर, आलू, गोभी, प्याज और लहसुनठंडे पानी में अच्छी तरह से साफ और कुल्ला। सब्जियां कटौती और मांस की चक्की के माध्यम से गुजरती हैं। आगे, आपको अधिक से अधिक रस हटाने के लिए परिणामी द्रव्यमान (यदि यह नहीं किया जाता है, तो अधिक आटा को कुक बनाने की आवश्यकता होगी, जो कटलेट के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा) को निचोड़ने की आवश्यकता है।
3
एक गहरी कटोरी में, सब्जी कीटनाशक और चावल,मिश्रण अंडे, नमक और काली मिर्च में जोड़ें (इस स्तर पर आप अपने पसंदीदा मसालों या जड़ी बूटियों के परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ सकते हैं) सबकुछ अच्छी तरह मिक्स करें, फिर नारियल के मांस में आटा डालना और एक समान द्रव्यमान बनाने के लिए इसे फिर से मिश्रण करें।
4
आग पर एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन रखो,इसमें तेल डालना वनस्पति कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाने के लिए, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और दो पक्षों से एक सुनहरा रंग में भूनें। कि वे तेजी से पके हुए हैं, फिर जब फ्राइंग पैन को तलने तो ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है।
5
तैयार किए गए सब्जी कटलेट एक डिश पर डालते हैं और सब्जियों के साथ सजाते हैं। आप उन्हें किसी भी सॉस और साइड डिश के साथ सेवा कर सकते हैं।
टिप 2: रसदार पाईक बर्गर को कैसे पकाना
तीव्र पाइक - कई लोगों की नायिकापरियों की कहानियां, और बहुत स्वादिष्ट मछली, जिसमें से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यह दुबला होता है, जो आपके जिगर के लिए अच्छा है, लेकिन इसी कारण यह न केवल सूखी है। रसदार पाइक पैटीज बनाने के बारे में कुछ रहस्यों को खोजें, और आप इस शानदार भोजन से खुश होंगे।
आपको आवश्यकता होगी
- पहले नुस्खा के लिए:
- - 2 किलो पाइक;
- - 2 प्याज;
- बड़े चिकन अंडे की 1 प्रोटीन;
- - 100 मिलीलीटर की 20% क्रीम और 2.5% दूध;
- - 150 ग्राम बासी सफेद पाव रोटी;
- - मक्खन के 40 ग्राम;
- - 2 चम्मच नमक;
- - 1 चम्मच जमीन सफेद मिर्च;
- - वनस्पति तेल;
- दूसरे नुस्खा के लिए:
- - पाईक पट्टियों के 500 ग्राम;
- - चरबी के 100 ग्राम;
- - युवा नारकी के 200 ग्राम;
- - 1 चिकन अंडे;
- - ब्रेडक्रंब के 100 ग्राम;
- - 1 प्याज;
- - 1/3 चम्मच जमीन काली मिर्च और दौनी;
- - नमक;
- - वनस्पति तेल
अनुदेश
1
गुप्त संख्या 1 - अंडा सफेद। मछली को अच्छी तरह धो लेंबलगम और रक्त के थक्के से और रिज और पेट के साथ कटौती सभी अंदर से बाहर निकालें, सिर और पूंछ को हटा दें रीढ़ की हड्डी और हड्डियों से फ़िललेट को अलग से अलग करें, छील से मांस छील कर दें, एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें और कांटा के साथ मैश करें। भूसी से बल्ब को ढीला करें और बारीकी से काट लें एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा मिलाएं और गोल्डन से पहले एक मध्यम गर्मी में प्याज भूनें।
2
रोटी से कड़े आटा को काट लें, उसे काट लेंमोहरे और दो मिनट के लिए दूध में भिगोएँ, फिर निचोड़ें। मछली के साथ रोटी दलिया और प्याज शोरबा मिलाएं और मांस की चक्की के माध्यम से गुजरती हैं, फिर छोटे हड्डियों को पीसने के लिए इसे फिर से करें। कीमा बनाया हुआ खाद्य फिल्म के साथ कंटेनर को कस लें और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
3
पाईक कटलेट के लिए ठंडा द्रव्य निकालें,इसमें क्रीम, नमक और सफेद मिर्च के साथ मौसम हलचल और अच्छी तरह से एक लकड़ी के टुकड़े या चम्मच के साथ मिश्रण। एक तेज फोम में अलग-अलग अंडे का सफेद झटके या मिक्सर में डालें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और अच्छी तरह से मिश्रण करें।
4
मछलियों की बड़ी गेंदों में पोंछेअपनी उंगलियों के साथ गर्म पानी और थोड़ा उन्हें सपाट। एक फ्राइंग पैन डालो, बेहतर कच्चा लोहा, वनस्पति तेल में डालिये और पाईक पैटीज को हर तरफ कड़ा हुआ परत में डाल दें। 15 मिनट तक 170 ओसीए के लिए एक ओवन में व्यंजन डालें। ताजा सब्जियां, चावल या आलू के साथ परोसें।
5
गुप्त संख्या 2 - सूअर का मांस मेंढक पर छाल कटयादृच्छिक टुकड़े और एक मांस की चक्की में बारी या ब्लेंडर पहले सिर्फ उसे, दूसरी बार - मछली पट्टिका के साथ काट। "शर्ट" से बल्ब पील करें और बीच में खांसी पर भट्ठी करें, बस युवा नारियल करो।
6
पनीर और अंडे दोनों को काजू की मांस में जोड़ें, इसे मसाला और नमक के साथ छिड़क दें और सभी सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए तीव्रता से हल करें। मिश्रण को ठंड में 15-20 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें।
7
एक फ्लैट प्लेट पर ब्रेडक्रंब को हटा देंस्टोव के पास उच्च ताप पर वनस्पति तेल फैलाएं और तापमान को औसतन कम करें। कटलेट करें, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट के लिए पकाएं। फ्राइंग पैन को छोड़ दें और एक और 3-5 मिनट के लिए कवर करें।
