टिप 1: गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक cookware में कैसे पकाना
टिप 1: गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक cookware में कैसे पकाना
खाना पकाने के लिए सिरेमिक वेयरलोकप्रिय है अन्य सामग्रियों के विपरीत, सिरेमिक हीटिंग प्रक्रिया के दौरान जहरीले रासायनिक यौगिकों का उत्सर्जन नहीं करता है और उत्पादों के उपयोगी गुणों को संरक्षित करता है।
खाना पकाने
हीट का विरोध सिरेमिक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता हैओवन और संवहन और माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने बेकिंग, स्टीविंग, लंबी अवधि के भोजन - यह सब पूरी तरह सिरेमिक कंटेनरों में महसूस किया गया है। वे मांस, मछली, सूप, रोस्ट्स, पाई, केक, सब्जियां और बहुत कुछ पा सकते हैं। खाना पकाने के लिए तापमान की सीमा -20 से 220 डिग्री सेल्सियस भिन्न होती है तदनुसार, मिट्टी के पात्र भी ठंडा या ठंडे बर्तन के लिए उपयुक्त हैं।चीनी मिट्टी की चीज़ें एक उत्कृष्ट thermoregulation है पका हुआ डिश 2-3 घंटों के लिए गर्म रहेगा, और ठंडा एक गर्म कमरे में गर्म नहीं होगाअक्सर, सिरेमिक व्यंजनों का उपयोग इसके लिए किया जाता हैओवन में स्टीविंग या व्यंजन व्यंजन दीवारों की धीमी गति से वार्मिंग कोमल तैयारी सुनिश्चित करती है, विटामिन और उत्पादों के पोषक तत्वों को सुरक्षित रखता है। भुना हुआ, सूप या सब्जी स्टू की तैयारी करते समय, सभी उत्पादों को एक ही समय पर रखे जाते हैं, नमक और मसालों डालते हैं, यदि आवश्यक हो, तो पानी जोड़ें। व्यंजन ठंडे ओवन के लिए भेजे जाते हैं, जहां धीमी गति से हीटिंग और लंबी खाना पकाने होते हैं। यह आमतौर पर एक सब्जी स्टू बुझाने के लिए लगभग एक घंटे लगते हैं। जब सभी पानी वाष्पीकरण होता है, तब चावल तैयार हो जाता है। मांस या मछली की तैयारी करते समय, सामग्री भी एक ठंडे रूप, बर्तन या पैन में रखी जाती हैं मसाले के साथ छिड़क, एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक ठंडा ओवन पर जाएं। लम्बी शमन के बाद, जब मांस या मछली अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो ढक्कन हटाया जा सकता है। पकवान 15-20 मिनट के लिए ओवन में आयोजित किया जाना चाहिए ताकि एक खूबसूरत बेक किया हुआ क्रस्ट हो। मांस अधिक रसीला हो जाएगा, अगर खाना पकाने से पहले, ठंडे पानी के साथ व्यंजन भरें और करीब एक घंटे तक पकड़ लें। सिरेमिक नमी को अवशोषित करता है और धीरे-धीरे इसे गर्म प्रक्रिया के दौरान दे देता है सिरेमिक रूपों में उत्कृष्ट बिस्कुट प्राप्त होते हैं। धीमे हीटिंग और मोल्ड की धीमी गति से कूलिंग के लिए धन्यवाद, बेकिंग रसीला निकलती है, बंद नहीं होती है इस तरह के व्यंजनों में पाक बिस्किट को नुस्खा व्यंजनों में वर्णित किया जाना चाहिए।
एप्लिकेशन की विशेषताएं
गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक वेयर हो सकता हैकिसी भी व्यंजन खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया। हालांकि, इसके आवेदन के लिए कुछ सीमाएँ हैं। विशेष रूप से, गैस स्टोव पर खाना पकाने के लिए सिरेमिक का उपयोग न करें और आम तौर पर एक लौ पर। सिरेमिक, हलोजन प्लेट, कांच मिट्टी के बरतन, प्रेरण और बिजली की प्लेटें सिरेमिक कूकवेयर से भी असंगत हैं। इन प्लेटों को बहुत जल्दी गरम किया जाता है, और सिरेमिक व्यंजन अचानक तापमान परिवर्तन से डरते हैं। अगर खाना पकाने के नुस्खा में ओवन को गरम करना होता है, तो तापमान 100 ओसी से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, सिरेमिक कंटेनर फट सकता है।सिरेमिक धूपदान और पान पूरी तरह से खाना पकाने के समय नमी विनिमय को विनियमित करते हैं। सबसे पहले, बर्तन नमी को अवशोषित करता है, और फिर हीटिंग की प्रक्रिया में सही राशि आवंटित करता है।सिरेमिक एक ओवन में गर्म यामाइक्रोवेव, यह गर्म होता है और यह लंबे समय तक शांत हो जाता है, इसलिए आपको हमेशा कील का उपयोग करना चाहिए। आप सिरेमिक cookware में मेज पर सीधे पकवान कर सकते हैं जिसमें यह तैयार किया गया था। इस cookware के सौंदर्य गुणों के लिए धन्यवाद, यह पूरी तरह से सेवा करने के लिए अनुकूल है और मेज पर गर्म जल्दी से ठंडा करने की अनुमति नहीं देता है।
टिप 2: सिरेमिक व्यंजनों के गुण
रसोई के लिए व्यंजन चुनना, आप उसे पेश करते हैंआवश्यकताओं की एक संख्या उनमें, स्थायित्व, एक बड़े तापमान में गिरावट का सामना करने की क्षमता, गर्मी को वितरित करने, भोजन में एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने की क्षमता, रसोई के बर्तन को आसानी से धोया जाना चाहिए और कम से कम यह सुंदर नहीं होना चाहिए। इन सभी आवश्यकताओं को मिट्टी के पात्र से बर्तनों के अनुरूप है
आकर्षक उपस्थिति
सिरेमिक व्यंजनों का सौंदर्य शायद पहली बात यह है किउसकी आँखों में जाती है कई कंपनियां सिरेमिक तामचीनी करती हैं या इसे एक विशेष वार्निश के साथ कवर करती हैं, कभी-कभी कांच की एक पतली परत भी इस्तेमाल होती है। सिरेमिक बर्तन अक्सर रंगीन पेंट के साथ चित्रित होते हैं और वे तामचीनी, वार्निश या कांच की एक परत के नीचे भी उज्ज्वल होते हैं। सिरेमिक बर्तन आप रसोई में अलमारियों पर रख सकते हैं और वे न केवल एक उपयोगितावादी खेलेंगे, बल्कि एक सजावटी भूमिका भी करेंगे।यदि संभव हो तो, एक असली एक टुकड़ा सिरेमिक cookware खरीद, एक सिरेमिक कोटिंग नहीं, क्योंकि यह कम टिकाऊ है, corrodes और छोटे तापमान अंतर का सामना कर सकते हैं।
समान ताप वितरण
सिरेमिक वेयर में गर्मी वितरित की जाती हैपूरे हब में समान रूप से, परिणामस्वरूप आपको चिंता नहीं है कि कुछ उत्पादों को जलाएगा, जबकि अन्य नम बने रहेंगे। यह मिट्टी के बर्तनों को मिट्टी के बर्तनों के समान है, लेकिन असली कच्चा लोहा हर बार जब आप इसे इस्तेमाल करते हैं, तो विशेष उपचार की आवश्यकता होती है, और मिट्टी के पात्र नहीं होते हैं।तापमान में अंतर
सिरेमिक वेयर बहुत अधिक सामना कर सकते हैंतापमान, यह ओवन, माइक्रोवेव ओवन, खुली लपटों के लिए उपयुक्त है। लेकिन मिट्टी के बर्तन को ठंडा करने के बाद, इसमें भोजन को फ्रिज में और यहां तक कि फ्रीजर में भी संग्रहीत किया जा सकता है।इसके अलावा, सिरेमिक व्यंजन - अच्छी तरह से गर्मी रखती है, ताकि आप इसे नाजुक और सुगन्धित व्यंजनों को एक लंबे समय तक कम गर्मी के साथ पकाना, और एक थर्मस की तरह काम भी कर सकते हैं, जो भोजन गर्म रखे हुए हैं।
शक्ति
सिरेमिक cookware के साथ स्थायित्व में कर सकते हैंप्रतिद्वंद्वी जब तक कच्चा लोहा नहीं सिरेमिक की सतह कुंठित नहीं है, यह दरारें, चिप्स, खरोंच के प्रति प्रतिरोधी है। सच है, एक अपवाद के साथ - मिट्टी के मिट्टी के बर्तनों, जो अधिक बार टूट जाता है और लापरवाह हैंडलिंग द्वारा तोड़ा जा सकता है।पारिस्थितिकीय गुण
जो खाना पकाने की सुरक्षा के बारे में चिंतित हैंभोजन, चीनी मिट्टी बर्तन चयन किया जाता है, क्योंकि यह nonreactive, सामान्य स्थिति में अर्थात है, यह हीटिंग के दौरान एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, साथ ही इस तरह के जस्ता, कैडमियम और अन्य संभावित खतरनाक रसायनों के रूप में हानिकारक पदार्थ का उत्सर्जन नहीं करता है।सफाई
सिरेमिक बर्तन धोने के लिए आसान है क्योंकि भोजन यह की तह तक चिपके रहते हैं नहीं है, आप आसानी से सभी बचा निकाल सकते हैं। अगर, हालांकि, कुछ हॉब या चीनी मिट्टी की दीवारों के लिए अटक गया है, तो आप किसी भी दस्त पाउडर का उपयोग कर सकते, खरोंच के डर के बिना। सिरेमिक बर्तन dishwasher में धोया जा सकता है, यह नुकसान पहुँचाए के डर के बिना।चंचलता
सिरेमिक वेयर लगभग सार्वभौमिक है - आपआप उसमें उत्पादों को अलमारियों में और रेफ्रीजरेटर में रख सकते हैं, इसमें पकाना, सजावटी उद्देश्यों के लिए इसका उपयोग घर को सजाने और सिरेमिक बर्तनों में फूलों को फूलाने के लिए भी करते हैं।टिप 3: सिरेमिक प्लेट के लिए किस तरह के व्यंजन उपयोग करने हैं
देश में सिरेमिक प्लेटें दिखाई दींअपेक्षाकृत हाल ही में, फिर भी पहले से ही उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रियता जीतने में कामयाब रहे। इस तरह की प्लेट, इसके सभी स्पष्ट लाभों के बावजूद, पारंपरिक गैस की तुलना में, इसकी सतह के लिए विशेष देखभाल प्रदान करता है, साथ ही विशेष व्यंजनों का उपयोग भी करता है।
