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आपको आवश्यकता होगी

• - खमीर;
• - चीनी;
• - नमक;
• - आटा;
• - दूध;
• - सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• उबला हुआ पानी

अनुदेश

1

खमीर पर घर की रोटी3 चम्मच सूखी गुणवत्ता वाले खमीर, 3 चम्मच नमक, चीनी के 100 ग्राम, 4 tbsp डालना सूरजमुखी के तेल और 700 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी। पका हुआ आटा डालना और आटा बंद करना शुरू करें। प्रारंभिक चरण के लिए आटा को 500 ग्राम की आवश्यकता होगी। एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और इसे गर्म स्थान पर रखें। जब यह आकार में बढ़ता है, एक लोचदार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए 500 ग्राम आटे जोड़ें। आटे को एक बड़े कटोरे में भुनाएं और इसे वनस्पति तेल से तेल दें, इसे कटोरे में लौटा दें और इसे गर्मी में डाल दें जब तक कि यह मात्रा में बढ़ नहीं जाती। रोटी के आधार पर जाने और कुछ मिनटों तक टेबल पर इसे छोड़कर याद रखें। तेल के साथ तीन लंबा रूपों को चिकना करें और बल्लेबाज के साथ बहुत ऊपर से भरें। गर्मी में ढालना ताकि जन को हटा लिया जाए। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर बारी बारी से 35-50 मिनट तक स्वर्ण भूरे रंग के लिए सेंकना।

2

बेकरी में बेजडोरोजहेवॉय रोटी आटा के 375 ग्राम ले आओएक कटोरी में इसमें 4 ग्राम नमक, 30 ग्राम चीनी, 20 ग्राम सोडा और साइट्रिक एसिड जोड़ें। एक पानी के स्नान में, एक तरल अवस्था में 75 ग्राम मक्खन पिघलता है और इसे शुष्क अवयवों के साथ मिलाते हैं। 200 मिलीलीटर दूध का एक छोटा हिस्सा पहले से गरम करें और इसे थोक में डालें। आटा में 2 अंडे पासा लोचदार आधार मिलाएं और इसे रोटी पैन में डाल दें। उचित मोड में से एक सेट करें और 40-50 मिनट के लिए सेंकना करें।

3

आर्मेनियन लावाश पर होमवाइड नमक1 गिलास गर्म पानी डालना 750 ग्राम आटा एक गहरी कटोरी में छिड़कते हैं, बीच में नमक पानी डालना, आटा गूंध करना। यदि यह आपके हाथों से चिपक जाती है, तो थोड़ा और सप्त आटा जोड़ें। आधे घंटे के लिए, एक तरफ नींव रखो। एक छोटी सी आग पर एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें टुकड़ों में आटा काटा, प्रत्येक रोल से एक पतली पैनकेक। जब उन्हें बुलबुले दिखाई देते हैं और भूरे रंग के धब्बे होते हैं तो दूसरी तरफ मुड़ें। तैयार की गई पीटा ब्रेड एक फ्लैट प्लेट पर रखें, गर्म पानी की कुछ बूंदों के साथ छिड़कें और एक साफ तौलिया के साथ कवर करें। ऐसे पेनकेक्स सूप, दलिया के साथ खाए जा सकते हैं, रोल और सैंडविच के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

4

फ्लैट बल्गेरियाई फोकैकिया मिक्स ग्लास सेआटा, नमक, 150 मिलीलीटर पानी और 50 मिलीलीटर मध्यम घनत्व जैतून का तेल आटा। इसे एक कटोरे में डालकर हल्के नमक कपड़े से ढक लें। आधे घंटे के बाद, आधार को दो भागों में विभाजित करें और इसे पतली पेनकेक्स में रोल करें, अपने हाथों की मदद करें- आटा को पक्षों से धीरे-धीरे खींच कर। 300 ग्राम कड़ी पनीर तैयार करें और तैयार परतें छिड़कें। आप विभिन्न सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ आटा फाड़ सकते हैं। जब ओवन 220 डिग्री तक गरम हो जाता है, फोकैकिया 10 मिनट सेंकना। मेज पर एक बार ऐसी रोटी परोसें, या फिर यह बासी हो जाएगी। इसे पहले से मत करो, आप केवल आटा तैयार कर सकते हैं इस प्रकार की फोकैकिया अच्छी तरह से रस, सॉस और विभिन्न तरल पदार्थों के साथ संयुक्त है।

टिप 2: जब और जहां पहली रोटी बेक हुई थी

रोटी के बिना, कई कल्पना नहीं करतेनाश्ता, दोपहर का भोजन या रात्रिभोज वह बहुत बहुमुखी है! उस पर आप कुछ धुंध, चाहे वह तेल या शहद हो, और आप एक स्वादिष्ट नाश्ते मिलेगा। यह असली यूक्रेनी बोर्स्क के साथ खाने के लिए कम स्वादिष्ट नहीं है अच्छा स्वाद के अलावा, रोटी मूल के एक दिलचस्प इतिहास है।

रोटी का इस्तेमाल करते हुए, एक व्यक्ति को सभी आवश्यक ऊर्जा प्राप्त होती है, जो कि अनाज में निहित होती है। शुरू में, लोगों को रोटी की ऐसी अवधारणा नहीं थी, जो कि आज की है। और वह पूरी तरह से अलग लग रहा था।

उदाहरण के लिए, यहूदियों ने पतली प्लेटों में रोटी बेक किया, जो उसके हाथों से तोड़ी गई थी यह उन लोगों से था कि अभिव्यक्ति "रोटी तोड़", जिसका अर्थ है "कुछ खाने के लिए" चला गया

प्राचीनकाल में लोगों ने अनाज को आटा में काट दियादो पत्थरों की मदद करें, ताकि बाद में, पानी जोड़ने और टोटलेट बनाने से, उन्हें चूल्हा पर सेंकना। आम तौर पर इस तरह के गले में जमीन में खोदने वाले गड्ढे में बनाया गया था। इन खड्डों की दीवारें मिट्टी के साथ फैल गई थीं यह रोटी काफी भारी और मोटी थी, क्योंकि इसमें बेकिंग पाउडर शामिल नहीं था, जो इसे नरम और निविदा देगा।

मिस्र में पहली रोटी

मिस्र में रोटी के उद्भव का इतिहास हैहजारों साल, लेकिन सटीक संख्या स्थापित करना मुश्किल है। यह मिस्र था जिन्होंने पहले एहसास किया था कि खमीर में एसिड परीक्षण में खमीर होता है। उन्होंने सीखा कि कैसे खमीर पाने के लिए और एक आटा सेंकना और किण्वन की मदद से आटा को ढकने की कला को भी महारत हासिल है। प्राचीन मिस्र में रोटी में कई रूप थे: आयताकार, गोल, पिरामिड, साथ ही स्फिंक्स, मछली और विकर के रूप में। मिस्र में भी मिठाई रोटी सेंकना करने का प्रथागत था उन्होंने शहद, दूध, वसा को जोड़ा। ऐसी रोटी सामान्य की तुलना में अधिक मूल्यवान थी।

ग्रीस और रोम में रोटी

ग्रीस और रोम ने मिस्र के कौशल से कब्जा कर लियाएक बल्लेबाज के साथ ढीले ब्रेड खाना पकाने इन देशों में, ऐसी रोटी केवल अमीर परिवारों के लिए उपलब्ध थी रोटी से संबंधित थे और कुछ अंधविश्वास के साथ घने और grubyy.V प्राचीन ग्रीस - दास उपलब्ध केवल काले रोटी थी। उनमें से एक का कहना है कि जो व्यक्ति रोटी के बिना भोजन के लिए इस्तेमाल किया, यह भयानक पाप का दोषी हो गया था। और इस पाप के लिए वह देवताओं द्वारा दंडित किया जाएगा रोटी बनाने के व्यंजनों को किसी को नहीं बताया गया था यह एक महान रहस्य था वे पीढ़ी से ही बेकर स्वामी के पास ही पारित हुए थे।

पहले प्राचीन ग्रीस में, रोटी को एक स्वतंत्र पकवान माना जाता था और इसका इस्तेमाल किसी भी अलग डिश के रूप में किया जाता था।

इटली में रोटी

इटालियंस ने यूनानियों से रोटी सेंकना सीख ली। उन्होंने आठवीं शताब्दी ईसा पूर्व में इटली के क्षेत्र में रोटी खाना पकाने की तकनीक लायी। रोटी तैयार करना बहुत सौम्य है व्यंजन पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित हो जाते हैं। रोटी समय के साथ बदलती नहीं है, इटालियंस परंपरागत खाना पकाने के विकल्प की सराहना करते हैं और सराहना करते हैं।

स्विट्जरलैंड में पहली रोटी

स्विट्जरलैंड में बेकरी को और विकसित करना शुरू कियाकई हजार साल पहले प्राचीन निवासियों ने गर्म पत्थरों पर फ्लैट ब्रेड बेक किया और राख के साथ छिड़का। हर परिवार ने अपनी जरूरतों के मुताबिक अपनी खुद की रोटी बनी। तभी जब शहरों को विकसित करना शुरू हो गया था, तो बेकरी खोलने लगे। गरीबों के लिए, उस समय केवल काली रोटी उपलब्ध थी। जब देश में फसल की विफलताएं थीं और राई और गेहूं के पर्याप्त स्टॉक नहीं थे, कुचल चीस्टनट, एकोर और पौधों की जड़ों को आटे में मिलाया गया था। निस्संदेह, हर व्यक्ति अपने राज्य में रोटी के उदय के इतिहास को ध्यान में रखता है। और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में रोटी की तुलना करने और कोशिश करने के लिए दिलचस्प होगा।